Receita de Torta de Frango para o Lanche da Tarde

Ingredientes:

Para a Massa:

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/2 xícara de manteiga gelada, cortada em cubos
• 1/4 xícara de água gelada

Para o Recheio de Frango:

• 2 xícaras de peito de frango cozido e desfiado
• 1 cebola pequena, picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 cenoura média, ralada
• 1/2 xícara de milho verde

• 1/2 xícara de ervilhas
• 1 xícara de leite
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de manteiga
• Sal e pimenta a gosto
• Salsinha picada a gosto

Modo de Preparo:

Preparando a Massa:

• Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o fermento em pó e o sal.
• Adicione a manteiga gelada cortada em cubos à mistura de farinha e, usando um cortador de massa ou os dedos, misture até que a mistura se assemelhe a uma farofa grossa.
• Adicione a água gelada, aos poucos, enquanto mistura delicadamente, até que a massa comece a se unir. Não misture demais.
• Forme a massa em uma bola, envolva-a em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.

Preparando o Recheio de Frango:

• Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho picado, refogando até que fiquem macios e translúcidos.
• Adicione a farinha de trigo à panela e mexa bem para formar um roux.
• Lentamente, adicione o leite à panela, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos.

Entrar no grupo

• Cozinhe o molho até engrossar, em seguida, adicione o frango desfiado, a cenoura ralada, o milho verde, as ervilhas e a salsinha picada. Tempere com sal e pimenta a gosto.
• Cozinhe por mais alguns minutos até que todos os ingredientes estejam aquecidos e o recheio esteja bem misturado. Retire do fogo e reserve.

Montagem da Torta:

• Pré-aqueça o forno a 200°C.
• Divida a massa em duas partes e abra uma das partes em uma superfície enfarinhada até obter um disco com aproximadamente 0,5 cm de espessura. Transfira o disco para uma forma de torta untada.
• Despeje o recheio de frango sobre a massa na forma.

• Abra a segunda parte da massa e cubra o recheio, selando as bordas. Faça alguns cortes na parte superior da massa para permitir que o vapor escape durante o cozimento.
• Leve ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 30-35 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o recheio borbulhante.
• Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de servir.