Receita de Pizza Enrolada: Sucesso Garantido na Sua Mesa

Ingredientes

Para a massa:

• 3 xícaras de farinha de trigo (cerca de 400g)
• 10g de fermento biológico seco (1 sachê)
• 1 colher de chá de açúcar
• 1 colher de chá de sal
• 2 colheres de sopa de óleo ou azeite
• 1 xícara de água morna (aproximadamente 200ml)

Para o recheio:

• 200g de presunto fatiado ou ralado
• 200g de muçarela fatiada ou ralada
• 2 tomates picados sem sementes (ou 1/2 xícara de molho de tomate)
• Orégano a gosto
• Cheiro-verde picado a gosto (opcional)
• Azeitonas picadas (opcional)

Para pincelar:

• 1 gema de ovo misturada com um fio de azeite ou leite

Modo de Preparo

1. Preparação da Massa:
   • Em uma tigela grande, misture o fermento biológico seco com o açúcar e metade da água morna. Deixe descansar por 5 minutos para ativar o fermento.
   • Adicione o sal, o óleo e, aos poucos, a farinha de trigo. Mexa com uma colher no início e depois sove com as mãos. Adicione a água restante conforme necessário até a massa ficar lisa e elástica.
   • Sove bem por cerca de 5 minutos. Cubra a massa com um pano limpo e deixe descansar por 30 a 40 minutos ou até dobrar de tamanho.

1. Abrindo a Massa:
   • Após crescer, abra a massa com um rolo em uma superfície enfarinhada, formando um retângulo grande e uniforme.

1. Recheando a Pizza:
   • Espalhe o molho de tomate ou os tomates picados sobre a massa aberta. Coloque o presunto e a muçarela por cima, espalhando bem para cobrir toda a superfície. Adicione orégano, cheiro-verde e azeitonas, se preferir.
2. Enrolando e Cortando:
   • Com cuidado, enrole a massa como um rocambole, apertando levemente para que o recheio fique firme dentro. Depois de enrolado, corte em pedaços grandes ou no tamanho que preferir.

1. Assando:
   • Coloque os rolinhos em uma forma untada e pincele a gema de ovo misturada com azeite ou leite por cima, para dar aquele brilho dourado lindo.
   • Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 25 a 30 minutos ou até que a pizza enrolada esteja bem dourada.

Dicas da Vó Cida

• Se quiser uma versão mais recheada, adicione bacon em cubinhos, calabresa ou até frango desfiado.
• Para uma pizza enrolada mais crocante, asse em uma forma untada e polvilhada com fubá. Dá um charme especial!
• Sirva ainda quentinha com um molho de tomate caseiro ou ketchup ao lado.

Conclusão

Essa pizza enrolada é perfeita para um lanche em família, um encontro com amigos ou até para vender, sabia? Além de linda, ela é prática de fazer e agrada a todos os paladares. Aqui em casa, não sobra nem um pedacinho! Faça aí na sua cozinha e depois me conta o que acharam. Um abraço cheio de sabor e até a próxima receita!