Ingredientes
• 1 lata de leite condensado
• 2 ovos
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 50 g de queijo parmesão ralado
• 100 g de coco ralado
• 1/2 xícara de leite
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• Açúcar de confeiteiro para finalizar (opcional)
Modo de Preparo
• Em uma tigela, coloque os ovos e misture bem com um garfo ou fouet até ficarem bem batidos.
• Acrescente o leite condensado e a manteiga, misturando até formar um creme bem uniforme.
• Adicione o queijo ralado e o coco ralado, mexendo para incorporar tudo.
• Coloque o leite e misture novamente até ficar uma massa cremosa.
• Por último, acrescente o fermento e mexa delicadamente só para misturar.
• Unte forminhas pequenas com manteiga ou use forminhas de papel dentro de uma assadeira.
• Distribua a massa nas forminhas, sem encher até o topo porque ela cresce um pouquinho enquanto assa.
• Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 25 a 30 minutos, até ficarem bem douradinhas por cima.
• Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar.
• Se quiser, polvilhe um pouco de açúcar de confeiteiro por cima antes de servir.
Dica Extra
Se quiser uma textura ainda mais cremosa, use coco ralado mais úmido. Ele ajuda a deixar o interior bem macio.
Outra dica é usar forminhas de empada ou cupcake. Assim elas ficam no tamanho perfeito para servir no café da tarde.
Sugestões de Acompanhamento
• Café passado na hora
• Chá de erva-doce
• Café com leite
• Chá de camomila
Também fica ótima para servir em reuniões de família ou quando aparece visita para um café.
Considerações Finais
A queijadinha é um daqueles doces tradicionais que sempre aparecem em padaria e festa, mas que também é bem fácil de preparar em casa. Fica douradinha por fora, macia por dentro e com aquele sabor que combina muito com café. Vale a pena fazer porque rende bem e costuma agradar todo mundo que prova.
Perguntas Frequentes
1. Posso fazer em forma grande em vez de forminhas?
Pode sim. Basta colocar a massa em uma forma pequena untada e aumentar um pouco o tempo de forno até dourar por cima.
2. Precisa usar queijo mesmo sendo doce?
Sim. O queijo parmesão ajuda a equilibrar o sabor e deixa a queijadinha com o gosto tradicional.
3. Posso usar coco fresco no lugar do coco seco?
Pode sim. O coco fresco deixa a textura ainda mais macia e o sabor fica bem agradável.
Veja Também:
Pudim Que Minha Mãe Me Ensinou
Esse pudim é daqueles que a gente já sabe de cabeça, de tanto fazer...
Biscoito de Maizena com Leite Condensado
Esse biscoitinho é puro aconchego! Tem sabor de infância, de casa de vó, de lanche da tarde servido em prato esmaltado com café coado na hora.
Pãozinho de Liquidificador
Esse pãozinho é a salvação praquele dia que a gente quer um pão fresquinho, mas sem fazer força demais.
Curau Cremoso na Tigela
Aquele doce de milho que aquece a alma e traz lembrança de roça, de vó, de infância
Pão de Ló Tradicional
Aquele cheirinho de bolo assando no forno, sabe? Que lembra casa de vó, infância..
Salada de Batata com Atum
Essa salada é daquelas que a gente faz rapidinho e já resolve o almoço ou o jantar leve.
Quadradinho de Leite Frito
Tem coisa mais gostosa do que aquele docinho cremoso que a gente lembra da infância...
Lasanha de Brócolis
Aquele prato que todo mundo te pergunta como você fez, sabe? Essa lasanha tem gostinho de domingo em família
Hambúrguer de Repolho
Minha querida, se você acha que repolho é só para saladas, está prestes a descobrir uma forma totalmente nova de aproveitar esse ingrediente
Nozinho Espera Marido
Esse pãozinho é pura fofura. O nome já entrega: o Nozinho Espera Marido é uma delícia doce, leve...
Bolinhos Recheados de Milho com Queijo
Esses bolinhos são uma verdadeira delicadeza. Com massa fininha, cozida no vapor e recheio cremoso de milho com queijo...
Bolo Anos 90: Uma Viagem ao Passado com Sabor Nostálgico
O Bolo Anos 90 é uma receita que remete a uma época repleta de memórias e sabores inesquecíveis...
Sobremesa Simples e Deliciosa de 1 Ingrediente
Se você procura por uma sobremesa fácil, saudável e deliciosa, o Sorvete de Banana é a escolha perfeita...
Receita Francesa de Fromage Blanc
Quando experimentei essa receita pela primeira vez na França, fiquei encantada...