Pudim de Maracujá: Uma Delícia Refrescante e Fácil de Fazer

Ingredientes

Para o Pudim:

• 1 lata de leite condensado (395g)
• 1 lata de creme de leite (sem soro)
• 200ml de suco de maracujá concentrado (pode ser natural ou de garrafa)
• 1 envelope de gelatina sem sabor (12g)
• 5 colheres de sopa de água para hidratar a gelatina

Para a Calda:

• Polpa de 1 maracujá
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1/4 xícara (chá) de água

Modo de Preparo

Preparo do Pudim

1. Hidrate a Gelatina:

• Em uma tigela pequena, coloque as 5 colheres de sopa de água e o envelope de gelatina sem sabor. Deixe hidratar por alguns minutos. Em seguida, aqueça a gelatina no micro-ondas por 15 segundos ou em banho-maria até que ela dissolva completamente. Reserve.

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1. Misture os Ingredientes:

• No liquidificador, coloque o leite condensado, o creme de leite e o suco de maracujá concentrado. Bata até que a mistura fique bem homogênea e cremosa.

1. Adicione a Gelatina:

• Com o liquidificador ainda ligado, adicione a gelatina dissolvida à mistura de maracujá. Bata novamente por mais alguns segundos para que tudo fique bem incorporado.

1. Leve para a Forma:

• Despeje a mistura em uma forma de pudim levemente untada com óleo ou água. Você pode usar uma forma tradicional de pudim ou formas individuais, como preferir.

1. Geladeira:

• Leve o pudim à geladeira e deixe firmar por no mínimo 4 horas ou até que esteja completamente firme.

Preparo da Calda

6. Faça a Calda:

• Em uma panela pequena, coloque a polpa de maracujá, o açúcar e a água. Leve ao fogo médio e deixe cozinhar por cerca de 5 a 7 minutos, até que a calda engrosse levemente, formando uma consistência de geleia. Reserve e deixe esfriar.

Finalização

7. Desenforme e Decore:

• Após o pudim estar bem firme, desenforme-o em um prato. Se tiver dificuldades, passe rapidamente o fundo da forma em água morna para soltar com mais facilidade.
• Despeje a calda de maracujá sobre o pudim, espalhando bem para que ela escorra pelas laterais, deixando um visual bonito e apetitoso.

7. Sirva:

• Sirva gelado e aproveite essa sobremesa deliciosa e refrescante!

Dicas da Vó Cida

• Suco de Maracujá: Se preferir, use o suco natural de maracujá. Basta bater a polpa de 4 a 5 maracujás com um pouquinho de água e coar para retirar as sementes.
• Pudim Sem Gelatina: Se quiser uma versão tradicional de pudim de forno, você pode substituir a gelatina por 4 ovos e assar o pudim em banho-maria por cerca de 1 hora e meia, a 180°C.
• Calda: Para uma calda mais intensa, adicione um pouquinho mais de polpa de maracujá, mantendo as sementes para um toque crocante e visual bonito.

Conclusão

Esse Pudim de Maracujá é uma sobremesa perfeita para quem busca algo leve, cremoso e com o toque especial da fruta. Fácil de fazer, ele é ideal para qualquer ocasião e vai surpreender a todos com seu sabor equilibrado. Façam aí na casa de vocês e depois me contem como ficou. Um grande beijo da Vó Cida e até a próxima receita! 🍮💛