Ingredientes
- 500 g de farinha de trigo
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de açúcar
- 2 colheres de sopa de óleo ou azeite
- 1 ovo
- 200 ml de água morna (aproximadamente)
- Óleo para fritar
Modo de Preparo
1. Prepare a massa:
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o sal e o açúcar.
- Acrescente o ovo e o óleo, mexendo bem.
- Aos poucos, vá adicionando a água morna, misturando até que a massa fique homogênea e desgrude das mãos.
2. Sove a massa:
- Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 5 minutos, até que fique lisa e macia.
3. Deixe descansar:
- Cubra a massa com um pano limpo e deixe descansar por 20 minutos.
4. Abra a massa:
- Com um rolo, abra a massa em uma espessura fina sobre uma superfície enfarinhada.
- Corte em tiras e depois em quadradinhos ou retângulos, como preferir.
5. Frite até dourar:
- Aqueça o óleo em uma panela funda e frite os pastelzinhos em fogo médio, até que fiquem dourados e inflados.
- Retire com uma escumadeira e deixe escorrer em papel toalha.
6. Sirva e aproveite:
- Sirva os pastelzinhos ainda quentes, puros ou com uma geleia, requeijão ou outro acompanhamento de sua preferência.
Dicas da Vó Cida
- Mais crocância: Acrescente uma colher de sopa de cachaça à massa para deixá-la ainda mais leve e crocante.
- Armazenamento: Se sobrar, guarde em um pote hermético. Eles mantêm a crocância por algumas horas, mas são melhores consumidos fresquinhos.
- Formato: Experimente cortar em formatos diferentes, como triângulos ou tiras compridas, para variar a apresentação.
Por que essa receita é especial?
O pastelzinho de vento é simples de fazer, mas cheio de charme. Ele lembra aqueles momentos de café da tarde em família, com risadas e histórias ao redor da mesa. É a combinação perfeita de simplicidade e sabor, ideal para qualquer ocasião.
Agora, minha querida, corre para a cozinha e prepara essa delícia. Tenho certeza de que todo mundo vai adorar! Depois me conta como ficou, combinado? Abraço da Vó Cida!
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