Ingredientes
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 pitadinha de sal
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio (opcional, mas ajuda a deixar mais fofinha)
- 1 ovo
- 3/4 de xícara de leite
- 1/4 de xícara de iogurte natural (ou leite mesmo)
- 1 colher (sopa) de manteiga derretida
- 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
Modo de Preparo
- Numa tigela, bate bem o ovo com o leite, o iogurte, a manteiga e a baunilha.
- Junta os ingredientes secos: farinha, açúcar, sal, fermento e bicarbonato.
- Mistura tudo delicadamente até virar uma massa cremosa e lisa — não precisa bater demais.
- Esquenta uma frigideira antiaderente em fogo baixo e unta levemente com manteiga ou óleo.
- Coloca uma concha da massa no centro e deixa cozinhar até formar bolhinhas por cima e dourar embaixo.
- Vira com cuidado e deixa dourar do outro lado também.
- Vai repetindo até acabar a massa. Se quiser, pode tampar a frigideira pra ajudar a crescer mais.
Dica Extra
Se quiser panquecas bem altas como as da foto, usa uma frigideira pequena e mantém o fogo baixo pra elas crescerem sem queimar por fora. Pode até tampar um pouquinho que ajuda bastante.
Sugestões de Acompanhamento
- Mel, geleia, manteiga ou requeijão — tudo combina!
- Frutinhas picadas por cima deixam mais fresco.
- Um café preto ou chocolate quente completam o carinho.
Considerações Finais
Essas panquecas são aquele tipo de coisa simples que transforma a manhã. Fáceis de fazer, gostosas de comer e com um jeitinho caseiro que dá gosto de repetir. Faz num domingo preguiçoso e aproveita o momento, porque a vida também é feita desses pequenos prazeres.
Perguntas Frequentes (FAQ)
1. Posso substituir o iogurte por outra coisa?
— Pode sim! Pode usar leite ou até um tiquinho de creme de leite, só ajusta a textura da massa se ficar muito líquida.
2. Posso guardar a massa na geladeira?
— Pode guardar por até 1 dia, mas o ideal é fazer na hora, porque o fermento reage melhor assim.
3. Dá pra congelar as panquecas prontas?
— Dá sim! Depois de frias, congela com papel manteiga entre elas. Na hora de comer, é só aquecer na frigideira ou no micro-ondas rapidinho.
Veja Também:
Pudim Que Minha Mãe Me Ensinou
Esse pudim é daqueles que a gente já sabe de cabeça, de tanto fazer...
Biscoito de Maizena com Leite Condensado
Esse biscoitinho é puro aconchego! Tem sabor de infância, de casa de vó, de lanche da tarde servido em prato esmaltado com café coado na hora.
Pãozinho de Liquidificador
Esse pãozinho é a salvação praquele dia que a gente quer um pão fresquinho, mas sem fazer força demais.
Curau Cremoso na Tigela
Aquele doce de milho que aquece a alma e traz lembrança de roça, de vó, de infância
Pão de Ló Tradicional
Aquele cheirinho de bolo assando no forno, sabe? Que lembra casa de vó, infância..
Salada de Batata com Atum
Essa salada é daquelas que a gente faz rapidinho e já resolve o almoço ou o jantar leve.
Quadradinho de Leite Frito
Tem coisa mais gostosa do que aquele docinho cremoso que a gente lembra da infância...
Lasanha de Brócolis
Aquele prato que todo mundo te pergunta como você fez, sabe? Essa lasanha tem gostinho de domingo em família
Hambúrguer de Repolho
Minha querida, se você acha que repolho é só para saladas, está prestes a descobrir uma forma totalmente nova de aproveitar esse ingrediente
Nozinho Espera Marido
Esse pãozinho é pura fofura. O nome já entrega: o Nozinho Espera Marido é uma delícia doce, leve...
Bolinhos Recheados de Milho com Queijo
Esses bolinhos são uma verdadeira delicadeza. Com massa fininha, cozida no vapor e recheio cremoso de milho com queijo...
Bolo Anos 90: Uma Viagem ao Passado com Sabor Nostálgico
O Bolo Anos 90 é uma receita que remete a uma época repleta de memórias e sabores inesquecíveis...
Sobremesa Simples e Deliciosa de 1 Ingrediente
Se você procura por uma sobremesa fácil, saudável e deliciosa, o Sorvete de Banana é a escolha perfeita...
Receita Francesa de Fromage Blanc
Quando experimentei essa receita pela primeira vez na França, fiquei encantada...