Panqueca de Café da Manhã

Ingredientes

• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1 pitadinha de sal
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio (opcional, mas ajuda a deixar mais fofinha)
• 1 ovo
• 3/4 de xícara de leite
• 1/4 de xícara de iogurte natural (ou leite mesmo)
• 1 colher (sopa) de manteiga derretida
• 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)

Modo de Preparo

• Numa tigela, bate bem o ovo com o leite, o iogurte, a manteiga e a baunilha.
• Junta os ingredientes secos: farinha, açúcar, sal, fermento e bicarbonato.
• Mistura tudo delicadamente até virar uma massa cremosa e lisa — não precisa bater demais.
• Esquenta uma frigideira antiaderente em fogo baixo e unta levemente com manteiga ou óleo.
• Coloca uma concha da massa no centro e deixa cozinhar até formar bolhinhas por cima e dourar embaixo.
• Vira com cuidado e deixa dourar do outro lado também.
• Vai repetindo até acabar a massa. Se quiser, pode tampar a frigideira pra ajudar a crescer mais.

Dica Extra

Se quiser panquecas bem altas como as da foto, usa uma frigideira pequena e mantém o fogo baixo pra elas crescerem sem queimar por fora. Pode até tampar um pouquinho que ajuda bastante.

Sugestões de Acompanhamento

• Mel, geleia, manteiga ou requeijão — tudo combina!
• Frutinhas picadas por cima deixam mais fresco.
• Um café preto ou chocolate quente completam o carinho.

Considerações Finais

Essas panquecas são aquele tipo de coisa simples que transforma a manhã. Fáceis de fazer, gostosas de comer e com um jeitinho caseiro que dá gosto de repetir. Faz num domingo preguiçoso e aproveita o momento, porque a vida também é feita desses pequenos prazeres.

Perguntas Frequentes (FAQ)

1. Posso substituir o iogurte por outra coisa?
— Pode sim! Pode usar leite ou até um tiquinho de creme de leite, só ajusta a textura da massa se ficar muito líquida.

2. Posso guardar a massa na geladeira?
— Pode guardar por até 1 dia, mas o ideal é fazer na hora, porque o fermento reage melhor assim.

3. Dá pra congelar as panquecas prontas?
— Dá sim! Depois de frias, congela com papel manteiga entre elas. Na hora de comer, é só aquecer na frigideira ou no micro-ondas rapidinho.