Nuvem de Neve

Ingredientes

• 1 caixinha de leite condensado
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 vidro (200 ml) de leite de coco
• 200 ml de leite
• 1 envelope (12 g) de gelatina incolor sem sabor
• 3 colheres (sopa) de água (para hidratar a gelatina)
• Coco ralado e chantilly para decorar (opcional)

Modo de preparo

• Hidrate a gelatina incolor na água e leve ao micro-ondas por 15 segundos ou aqueça no banho-maria até dissolver completamente.
• No liquidificador, coloque o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco e o leite.
• Acrescente a gelatina dissolvida e bata por 2 minutos até ficar tudo bem misturadinho.
• Despeje a mistura numa forma de pudim levemente untada com óleo (bem pouquinho mesmo, só pra facilitar na hora de desenformar).
• Leve à geladeira por no mínimo 4 horas ou até ficar bem firme.
• Desenforme com cuidado e decore com coco ralado e chantilly, se quiser deixar mais bonito.

Dicas da Vó Cida

• Quer um toque a mais? Coloque raspas de chocolate branco por cima na hora de servir.
• Essa receita aceita variações: pode adicionar essência de baunilha, trocar o leite de coco por suco concentrado de frutas (tipo maracujá ou limão) ou até bater com pedacinhos de abacaxi cozido.
• A forma deve estar bem geladinha também pra ajudar na hora de desenformar, e se preferir, pode molhar com água antes de colocar a mistura.
• Essa sobremesa é perfeita pra servir em datas especiais, mas também é ótima no dia a dia pra adoçar a vida.

Essa Nuvem de Neve é daquelas sobremesas que a gente faz uma vez e não consegue mais parar, de tão leve, gostosa e refrescante. Fica linda na mesa e é uma daquelas receitas que impressiona todo mundo — parece difícil, mas é mais fácil do que bater um bolo!

Faz aí, minha comadre, e depois me conta se não virou a queridinha do seu caderninho de doces também.

Abraço geladinho e doce da Vó Cida!