Bolinho Salgado

Ingredientes

1 ovo
1 xícara de leite morno (200 ml)
1 xícara de água morna (200 ml)
1 pacote de fermento biológico seco (10g)
1 colher de sopa de açúcar (20g)
1 colher de chá de sal (8g)
4 e 1/2 xícaras de farinha de trigo (540g, aproximadamente)
1 batata média cozida e amassada
1 pimentão vermelho picadinho
2 pimentões verdes picadinhos
1 cebola pequena picada
1 xícara de queijo (pode ser Tulum ou outro de sua preferência)

Modo de Preparo

Numa tigela grande, mistura o leite morno, a água morna, o fermento, o açúcar e o sal. Deixa descansar por 5 a 10 minutos até espumar.
Acrescenta o ovo, a batata amassada e mistura bem.
Vai colocando a farinha aos poucos, mexendo até formar uma massa mole, mas pesada (fica entre uma massa de pão e uma de bolo).
Junta os legumes picadinhos e o queijo. Mistura tudo com uma colher até ficar bem distribuído.
Cobre a tigela com um pano e deixa descansar por cerca de 40 minutos, até crescer.
Com duas colheres, vai pegando porções da massa e frita em óleo quente até os bolinhos ficarem douradinhos por fora.
Escorre em papel toalha e serve quentinho!

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Detalhes Que Fazem a Diferença

A batata na massa deixa os bolinhos ainda mais macios por dentro.
O fermento faz com que fiquem levemente aerados e cresçam durante a fritura.

Sugestões de Acompanhamento

Molho de alho ou de pimenta
Ketchup e maionese caseira
Um café bem forte ou suco natural

Dicas Especiais

Pode substituir os pimentões por cenoura ralada, milho ou até linguiça picadinha.
Se quiser assar ao invés de fritar, pode colocar a massa em forminhas e levar ao forno a 200°C até dourar, mas a textura muda um pouco.
Congela bem depois de frito. É só aquecer no forno pra voltar a ficar crocante.

Considerações Finais

Esse bolinho salgado é daqueles que ninguém consegue comer um só. Fica saboroso, leve e perfeito pra qualquer ocasião — seja num lanche de fim de tarde, numa festinha ou num encontro com os amigos. Faz aí e prepara a travessa… porque eles somem rapidinho!

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