Escondidinho de Carne Moída

Ingredientes

Para o purê

• 1 kg de batata
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1/2 xícara de leite
• Sal a gosto

Para o recheio

• 500 g de carne moída
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 sachê de molho de tomate
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro-verde a gosto

Para a cobertura

• 200 g de muçarela ralada

Modo de Preparo

• Comece cozinhando as batatas em água com um pouco de sal até ficarem bem macias.
• Escorra e amasse ainda quentes, formando um purê bem lisinho.
• Acrescente a manteiga e o leite aos poucos, mexendo até ficar cremoso. Ajuste o sal e reserve.

• Em outra panela, aqueça o óleo e refogue a cebola até murchar.
• Coloque o alho e mexa rapidinho.
• Adicione a carne moída e vá mexendo até ficar bem soltinha e dourada.
• Tempere com sal e pimenta.
• Acrescente o molho de tomate e deixe cozinhar alguns minutos, até encorpar.
• Finalize com cheiro-verde e desligue o fogo.

• Em um refratário, faça uma camada com metade do purê, espalhando bem.
• Coloque toda a carne moída por cima, formando uma camada uniforme.
• Cubra com o restante do purê, alisando com a colher.
• Espalhe a muçarela ralada por cima.
• Leve ao forno médio, já preaquecido, até o queijo derreter e ficar bem douradinho.
• Espere alguns minutos antes de servir, pra ficar mais firme na hora de cortar.

Dica Extra

Se quiser variar, dá pra misturar um pouco de requeijão no purê pra deixar ainda mais cremoso. Também pode colocar uma camada fina de queijo entre o purê e a carne.

Sugestões de Acompanhamento

Esse prato já é bem completo, mas combina muito com uma salada simples de alface e tomate. Um arroz branco soltinho também vai muito bem.

Considerações Finais

O escondidinho de carne moída é prático, rende bastante e agrada todo mundo. Dá pra preparar com antecedência e só levar ao forno na hora de servir. Vale a pena fazer aí na sua casa e ter essa opção sempre à mão pro dia a dia.

FAQ – Perguntas Frequentes

1. Posso usar mandioca no lugar da batata?
   Pode sim. A mandioca deixa o purê mais firme e também fica muito boa.
2. Dá pra congelar o escondidinho?
   Dá sim. Depois de montado, pode congelar bem fechado. Na hora de usar, leve direto ao forno até aquecer bem.
3. Posso fazer com frango desfiado?
   Pode. É só substituir a carne moída por frango bem temperado que dá certo do mesmo jeito.