Doce de Leite de Bolinha

Ingredientes

• 500 ml de leite
• 2 xícaras (chá) de açúcar (aproximadamente 400g)
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 pitada de sal
• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

Modo de Preparo

Preparando o Doce de Leite

• Misture os ingredientes: Em uma panela média, adicione o leite, o açúcar, a manteiga e a pitada de sal. Se desejar, acrescente também a essência de baunilha. Misture bem.
• Cozinhe a mistura: Leve a panela ao fogo médio, mexendo sempre para dissolver o açúcar. Continue mexendo para evitar que o leite ferva e derrame ou queime no fundo da panela.

• Engrosse o doce: À medida que o leite for cozinhando, ele começará a engrossar e a mudar de cor, ficando com um tom dourado. Esse processo pode levar cerca de 30 a 40 minutos. Continue mexendo até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela.
• Ponto de enrolar: Quando a mistura estiver mais espessa e começar a desgrudar do fundo da panela, retire do fogo. Esse é o ponto certo para enrolar os docinhos. Deixe esfriar um pouco, mas não completamente, pois o doce precisa estar morno para ser moldado.

Moldando as Bolinhas

• Modele as bolinhas: Com as mãos ligeiramente untadas com manteiga, pegue pequenas porções do doce e enrole em bolinhas. Se quiser, você pode fazer bolinhas do tamanho que preferir, mas o tamanho de uma colher de chá é ideal.
• Deixe esfriar completamente: Coloque as bolinhas sobre um prato ou uma assadeira forrada com papel manteiga e deixe esfriar completamente.

Finalização

• Opcional: passe no açúcar: Se quiser, você pode passar as bolinhas em açúcar refinado ou açúcar cristal para dar um acabamento especial.
• Sirva: Sirva os docinhos em forminhas de papel ou em um prato bonito. Eles são perfeitos para acompanhar um cafezinho ou para serem servidos em festas.

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Dicas da Vó Cida

• Ponto certo: O segredo do doce de leite de bolinha é o ponto certo. Fique de olho na consistência enquanto o doce cozinha, e mexa sempre para não queimar.
• Varie o sabor: Para variar, você pode adicionar raspas de limão ou laranja à mistura enquanto cozinha, dando um toque cítrico aos docinhos.
• Armazenamento: Guarde as bolinhas em um pote hermético em temperatura ambiente por até uma semana. Elas ficam ainda mais gostosas no dia seguinte, quando o sabor se intensifica.

Conclusão

Espero que vocês tenham gostado dessa receita de Doce de Leite de Bolinha, minhas queridas. Esses docinhos são uma verdadeira delícia, fáceis de fazer e vão agradar a todos. Façam aí na casa de vocês e depois me contem como ficou. Eu adoro saber das novidades! Um grande beijo e até a próxima receita! 💕