Ingredientes:
- 2 ovos
- 1 xícara e meia de polvilho (azedo ou doce)
- Sal a gosto (aproximadamente 1 colher de chá)
- 60g de queijo mussarela (ou parmesão, ralado ou picado)
- 1 colher de sobremesa de fermento em pó
- 4 colheres de sopa de leite (adicionar aos poucos)
- Manteiga ou óleo para untar a frigideira
Modo de preparo:
Em uma tigela média, quebre os ovos e bata levemente com um garfo ou fouet. Acrescente o sal e misture bem. Em seguida, adicione o polvilho aos poucos, mexendo constantemente para evitar grumos.
Incorpore o queijo ralado na mistura, garantindo que ele fique bem distribuído. O queijo é o ingrediente que dará aquele sabor irresistível e uma textura diferenciada ao pão. Adicione o leite, também aos poucos, até formar uma massa homogênea e levemente cremosa. A consistência deve ser parecida com a de uma massa de bolo mais firme.
Por último, misture o fermento em pó, mexendo suavemente para garantir que o pão cresça levemente durante o preparo.
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte levemente com manteiga ou óleo. Despeje uma porção da massa na frigideira, espalhando para formar um círculo uniforme. Cozinhe por cerca de 2 a 3 minutos de cada lado, ou até que o pão esteja dourado e levemente crocante.
Repita o processo com o restante da massa. Caso deseje, mantenha os pães prontos em um prato coberto com um pano limpo para que se mantenham aquecidos.
Dicas para variar o sabor:
- Adicione ervas frescas ou secas, como orégano, alecrim ou salsinha, para um toque especial.
- Experimente usar outros tipos de queijo, como gouda, cheddar ou minas padrão, para variar o sabor.
- Se preferir um toque mais doce, substitua o sal por açúcar e adicione uma pitada de canela na massa.
Conclusão:
Essa receita de pão de polvilho é uma opção prática, saborosa e versátil, que combina perfeitamente com geleias, manteiga ou até mesmo um recheio mais elaborado. Em poucos minutos, você terá uma alternativa ao pão tradicional, perfeita para diversificar o café da manhã ou o lanche da tarde. Experimente hoje mesmo e surpreenda-se com o resultado! Um abraço e bom apetite!
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