Coxa de Frango Perfeita: A Receita que Vai Deixar Todo Mundo de Queixo Caído!

Ingredientes:

• 6 coxas de frango (com ou sem pele, a gosto)
• 3 dentes de alho picados ou amassados
• Suco de 1 limão
• 1 colher de sopa de mostarda
• 1 colher de sopa de mel (para caramelizar)

• 1 colher de chá de páprica (doce ou picante, a gosto)
• 1 colher de chá de ervas finas ou tomilho seco
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres de sopa de azeite ou óleo
• 1/2 xícara de água
• Salsinha picada para finalizar

Modo de Preparo:

1. Prepare o Frango:

• Lave bem as coxas de frango e retire o excesso de gordura, se houver. Se preferir, pode deixar a pele para garantir mais suculência. Seque as coxas com um papel toalha para que o tempero pegue melhor.

1. Marinada Saborosa:

• Em uma tigela grande, misture o alho picado, o suco de limão, a mostarda, o mel, a páprica, as ervas finas, o sal e a pimenta-do-reino.
• Adicione as coxas de frango à marinada e massageie bem para que todos os temperos envolvam a carne. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos (se puder, deixe por 2 horas na geladeira para pegar ainda mais sabor).

1. Selando as Coxas:

• Aqueça o azeite em uma frigideira grande ou panela com tampa, em fogo médio-alto. Quando estiver quente, adicione as coxas de frango e sele todos os lados até ficarem douradas. Esse passo é importante para manter o frango suculento por dentro e com uma casquinha deliciosa por fora.

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1. Cozinhe com Vapor:

• Após selar as coxas, adicione 1/2 xícara de água à panela, abaixe o fogo, tampe e deixe cozinhar por 20 a 25 minutos. Esse vapor vai ajudar a manter o frango bem macio e suculento.

1. Finalizando no Forno (Opcional):

• Se você quiser dar um toque extra e deixar as coxas bem douradinhas e crocantes, transfira as coxas de frango para uma assadeira e leve ao forno preaquecido a 200°C por mais 10 a 15 minutos. Isso vai garantir aquele acabamento perfeito, crocante por fora e macio por dentro.

1. Finalização:

• Depois de pronto, retire o frango do forno ou da panela e salpique salsinha picada por cima para dar frescor e um toque de cor.

Dicas da Vó Cida:

• Segredinho do Mel: O mel na marinada ajuda a criar uma casquinha dourada e caramelizada no frango, deixando a pele crocante e cheia de sabor.
• Mais Sabor: Se quiser, adicione cebola e pimentão fatiados à panela durante o cozimento. Eles ficam macios e absorvem o sabor da marinada, complementando o prato.
• Acompanhamentos: Sirva essas coxas de frango com arroz branco soltinho, uma salada fresca ou aquela farofinha caprichada. Fica perfeito!

Conclusão

Essa receita de Coxa de Frango Perfeita vai fazer sucesso na sua mesa! Com temperos que combinam super bem e aquele toque especial de mel, o frango fica suculento, macio e com uma casquinha irresistível. Façam aí na casa de vocês e depois me contem como ficou! Um grande beijo da Vó Cida e até a próxima receita! 🍗