Ingredientes:
- 3 maracujás médios
- 2/3 xícara (chá) de açúcar refinado
- 2 xícaras (chá) de coco ralado seco em flocos
- 1/2 xícara (chá) de leite condensado
- 1/2 xícara (chá) de água
Modo de Preparo:
- Preparo da Polpa de Maracujá:
- Lave os maracujás em água corrente e, em seguida, corte-os ao meio.
- Retire toda a polpa dos maracujás e coloque em uma tigela.
- Cocção da Polpa:
- Em uma panela, adicione a polpa dos maracujás e o açúcar refinado.
- Misture bem e leve ao fogo médio.
- Adição do Coco Ralado:
- Enquanto a polpa de maracujá cozinha, coloque o coco ralado seco em flocos em uma tigela.
- Despeje a água sobre o coco ralado e misture, reservando-o para hidratar.
- Preparo da Calda:
- Deixe a polpa de maracujá e açúcar cozinhando por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até obter uma calda espessa.
- Mistura Final:
- Após a calda adquirir consistência, adicione o coco ralado hidratado e o leite condensado à panela.
- Mexa bem para incorporar todos os ingredientes e deixe cozinhar por mais alguns minutos, até a mistura engrossar.
- Resfriamento e Modelagem:
- Retire a cocada do fogo e deixe esfriar por alguns minutos.
- Com o auxílio de duas colheres, modele a cocada em pequenos montinhos e disponha-os em uma forma ou refratário untado com manteiga ou óleo.
- Servir:
- Deixe a cocada esfriar completamente antes de servir.
- Aproveite essa delícia de cocada de maracujá como sobremesa ou para acompanhar um cafezinho.
Com esses passos simples, você poderá desfrutar de uma cocada de maracujá deliciosa e cheia de sabor tropical. Bom apetite!
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