Broa Gaúcha de Polvilho

Ingredientes

• 500 g de polvilho doce
• 3 ovos
• 250 g de açúcar
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo

• Preaquece o forno a 180 °C.
• Numa tigela grande, coloca os ovos, o açúcar e a margarina. Mistura com uma colher até virar um creme.
• Vai juntando o polvilho aos poucos, mexendo bem com a mão até formar uma massa firme, que não gruda.
• Por último, acrescenta o fermento e dá mais uma misturada rápida.
• Faz bolinhas médias, achata levemente e coloca numa forma untada ou forrada com papel manteiga.
• Leva ao forno por cerca de 20 a 25 minutos, ou até ficar com a base douradinha.
• Espera esfriar antes de guardar — depois de frio, ele fica mais firme por fora e continua macio por dentro.

Dica Extra

Se quiser deixar ainda mais tradicional, pode usar polvilho peneirado. A textura fica mais lisinha e leve.

Sugestões de Acompanhamento

• Café preto coado na hora
• Chá de erva-doce ou camomila
• Leite quente com um pouquinho de açúcar

Considerações Finais

Essa broa é daquelas que a gente faz uma vez e já coloca na lista das favoritas. Ela é simples, prática, não precisa de utensílio especial nem batedeira, e ainda rende uma porção boa. Vale a pena fazer e guardar num pote fechado pra ir comendo ao longo da semana. Pode apostar que vai sumir rapidinho!

FAQ – Perguntas Frequentes

1. Posso usar polvilho azedo no lugar do doce?
   Não fica igual. O polvilho azedo muda a textura e o sabor da broa. O ideal aqui é o doce mesmo.
2. Dá pra congelar a massa?
   Não recomendo. Ela é fácil de fazer na hora e rende bastante, o melhor é sempre assar e guardar já pronta.
3. Pode usar manteiga no lugar da margarina?
   Pode sim! A manteiga dá um sabor mais marcante, só cuida pra não exagerar na quantidade porque ela tem mais gordura.