Bolo Santa Clara

Ingredientes

• 4 ovos inteiros
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 500 ml de leite
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• Açúcar de confeiteiro pra polvilhar (opcional)

Modo de Preparo

• Preaquece o forno a 180 °C e unta uma forma redonda (de aro removível, se tiver).
• Separa as claras e bate elas em neve bem firme. Reserva.
• No liquidificador, bate as gemas, o leite, o açúcar, a manteiga, a farinha e a baunilha até ficar bem lisinho.
• Com cuidado, mistura essa mistura líquida com as claras em neve, mexendo devagar, só pra incorporar — o segredo tá aí!
• Despeja na forma e leva ao forno por cerca de 45 a 50 minutos, ou até ficar douradinho por cima.
• Depois de assado, deixa esfriar completamente e leva à geladeira por pelo menos 3 horas antes de desenformar.
• Na hora de servir, polvilha açúcar de confeiteiro por cima, se quiser dar aquele charme.

Dica Extra

Se quiser um sabor ainda mais marcante, dá pra colocar raspinhas de limão ou laranja na massa. Fica uma delícia com esse toque cítrico, sem perder a leveza.

Sugestões de Acompanhamento

• Um cafezinho coado na hora é o par perfeito.
• Chá de camomila ou erva-doce também combinam muito.
• Pode servir com calda de frutas vermelhas pra dar um contraste no sabor.

Considerações Finais

O Bolo Santa Clara é aquele tipo de sobremesa que parece feita pra encantar. Leve, delicado e com um jeitinho de “feito com carinho”, ele tem tudo pra virar tradição na sua casa também. E o melhor: é simples, prático e não exige ingredientes difíceis. É só bater, assar e se deliciar!

Perguntas Frequentes (FAQ)

1. Posso substituir o leite por leite vegetal?
— Pode sim! Use um leite vegetal mais neutro, como o de amêndoas ou aveia.

2. Dá pra fazer sem batedeira?
— Dá sim, mas precisa bater as claras bem firmes na mão. É um pouquinho mais trabalhoso, mas funciona.

3. Ele fica firme depois de gelado?
— Fica sim! Depois de gelar, ele ganha consistência e fica com uma textura cremosa por dentro e leve por fora.