Bolo Rei da Roça: Uma Delícia Caseira e Tradicional

Ingredientes:

• 3 ovos
• 2 xícaras de açúcar
• 3 colheres de sopa de margarina
• 1 xícara de leite
• 1 vidro de leite de coco (200ml)

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de fubá
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 xícara de coco ralado
• 1 xícara de queijo parmesão ralado
• 1 lata de milho verde escorrida

Modo de Preparo:

1. Prepare a Massa:

• Em uma batedeira, bata os ovos, o açúcar e a margarina até obter uma mistura clara e fofa.
• Adicione o leite e o leite de coco, misturando bem.
• Acrescente a farinha de trigo, o fubá, o coco ralado e o queijo parmesão ralado. Bata até que a massa esteja homogênea.

1. Incorpore o Milho:

• Adicione a lata de milho verde escorrida à massa e misture delicadamente com uma espátula ou colher.

1. Adicione o Fermento:

• Acrescente o fermento em pó e misture suavemente, sem bater, apenas até incorporar bem.

1. Asse o Bolo:

• Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
• Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40-45 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque. Faça o teste do palito: se sair limpo, está pronto.

1. Deixe Esfriar e Sirva:

• Retire o bolo do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar.
• Sirva o bolo ainda morno ou em temperatura ambiente.

Dicas Extras:

• Forma: Uma forma de buraco no meio ajuda o bolo a assar de maneira mais uniforme.
• Acompanhamento: Esse bolo fica maravilhoso com um café fresquinho, chá ou até um suco natural.
• Decoração: Se quiser, você pode polvilhar um pouco de açúcar de confeiteiro por cima do bolo antes de servir, para dar um charme extra.

O Bolo Rei da Roça é perfeito para aqueles momentos em que você quer uma receita que seja ao mesmo tempo simples e extremamente saborosa. Ele traz o melhor dos ingredientes tradicionais e resulta em um bolo que é um verdadeiro carinho no paladar.

Espero que você aproveite essa receita e que ela traga mais sabor e alegria para os seus momentos especiais. E lembre-se, se precisar de mais alguma dica ou receita, estou sempre aqui para ajudar!

Um grande abraço e bom apetite! 🌽🥥🧀🍰😋