Ingredientes
- 3 ovos
- 2 xícaras de leite
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 xícaras de açúcar
- 1 e ½ xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de farinha de milho fina (ou fubá mimoso)
- 100g de queijo ralado (opcional, mas faz toda diferença)
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de Preparo
- Bate no liquidificador os ovos, o leite, a manteiga e o açúcar até ficar tudo bem misturadinho.
- Acrescenta a farinha de trigo, a farinha de milho e o queijo ralado, e bate de novo até a massa ficar lisinha.
- Por último, adiciona o fermento e só pulsa rapidinho, só pra incorporar.
- Despeja a massa numa forma untada e enfarinhada.
- Leva ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 50 minutos, ou até ficar bem douradinho e firme no centro.
- Espera esfriar um pouco antes de desenformar. Geladinho também fica uma delícia!
Sugestões de Acompanhamento
- Fica incrível com café preto ou chá de erva-doce.
- Pode servir com uma caldinha de leite condensado ou coco ralado por cima.
- Vai bem com uma colher de requeijão ou pedacinho de queijo fresco.
Dicas Especiais
- O queijo ralado dá aquele toque salgadinho no meio do doce, que deixa tudo mais interessante.
- Se quiser mais molhadinho, pode acrescentar ½ caixinha de creme de leite na massa.
- A farinha de milho ajuda na textura diferente e úmida, mas se não tiver, usa só trigo — muda um pouco, mas ainda dá certo.
Considerações Finais
Esse bolo que parece pudim é uma surpresa boa do começo ao fim. Fácil de fazer, com textura única e sabor marcante, ele conquista na primeira garfada. Serve pra qualquer ocasião e ainda rende elogios. Um verdadeiro bolo de vó com cara de sobremesa de domingo.
Perguntas Frequentes (FAQ)
1. Posso fazer só com farinha de trigo?
Pode sim! Fica menos cremoso, mas ainda bem gostoso. Só mantém a proporção e testa o ponto no forno.
2. Precisa bater no liquidificador mesmo?
Ajuda bastante a deixar a massa bem lisinha, mas se não tiver, pode misturar tudo na mão, só dá um pouquinho mais de trabalho.
3. Posso usar leite vegetal?
Pode! O sabor muda um pouco, mas funciona direitinho. Leite de coco também é uma boa opção.
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