Bolo de Tapioca Sem Forno

Ingredientes

• 200g de coco ralado
• 1 colher (sopa) bem cheia de manteiga
• 1 caixinha de leite condensado
• 1 litro de leite integral
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 vidrinho de leite de coco (200ml)
• 300g de tapioca granulada (não é a goma de tapioca usada para frigideira)
• Coco ralado, canela em pó e canela em pau (para decorar)

Modo de Preparo

Preparando a Mistura

• Hidrate a tapioca: Em uma tigela grande, misture a tapioca granulada com o leite integral e o leite de coco. Deixe descansar por cerca de 30 minutos, mexendo ocasionalmente, até que a tapioca absorva o líquido e fique hidratada.
• Adicione os ingredientes: Após a tapioca estar bem hidratada, adicione o açúcar, a manteiga, o leite condensado e o coco ralado. Misture bem até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.

Montagem do Bolo

• Prepare a forma: Unte levemente uma forma de furo no meio ou uma forma de sua preferência com um pouco de óleo ou manteiga.
• Despeje a mistura: Despeje a mistura de tapioca na forma, pressionando levemente com uma colher para compactar e nivelar a superfície.

Finalização e Decoração

• Decore: Polvilhe coco ralado por cima do bolo para decorar. Se desejar, adicione canela em pó e alguns paus de canela para dar um toque especial.
• Resfrie: Cubra a forma com filme plástico ou papel alumínio e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que o bolo esteja bem firme.

Servindo o Bolo

• Desenforme: Retire o bolo da geladeira e desenforme com cuidado em um prato bonito. Se necessário, passe uma faca ao redor da borda para soltar o bolo da forma.
• Sirva gelado: Sirva o bolo de tapioca gelado, cortado em fatias. É perfeito para um lanche da tarde ou como sobremesa.

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Dicas da Vó Cida

• Varie o sabor: Para dar um toque diferente ao bolo, você pode adicionar frutas secas como passas ou damascos picados à mistura.
• Adoce a gosto: Ajuste a quantidade de açúcar conforme seu gosto. Se preferir um bolo menos doce, reduza a quantidade de açúcar ou substitua por adoçante.
• Versatilidade: Essa receita também pode ser feita em porções individuais usando potinhos ou taças, ideal para festas ou reuniões.

Variações da Receita

Se você quiser dar um toque especial ao seu bolo de tapioca, experimente adicionar uma camada de geleia de frutas por cima antes de servir. Geleia de morango ou frutas vermelhas combina perfeitamente e dá um contraste delicioso de sabores.

Conclusão

Espero que vocês tenham gostado dessa receita de Bolo de Tapioca Sem Forno, minhas queridas. É uma sobremesa prática, deliciosa e perfeita para qualquer ocasião. Façam aí na casa de vocês e depois me contem como ficou. Eu adoro saber das novidades! Um grande beijo e até a próxima receita! 💕

Espero que essa receita de bolo de tapioca seja um sucesso no seu blog e que suas leitoras adorem! Se precisar de mais alguma coisa, é só me avisar.