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Ingredientes
- 6 ovos
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 200 g de coco ralado (sem açúcar)
Modo de Preparo
- Prepare a mistura
No liquidificador, coloque os ovos e bata por cerca de 1 minuto para deixá-los bem homogêneos e aerados. Em seguida, adicione o leite condensado e bata novamente até incorporar.
- Adicione o coco ralado
Acrescente o coco ralado à mistura do liquidificador e bata por mais 30 segundos, apenas para misturar bem. O coco é o responsável por dar estrutura ao bolo, então não precisa de farinha!
- Prepare a forma
Unte uma forma de buraco no meio com manteiga ou óleo e polvilhe um pouco de coco ralado ou açúcar, se preferir. Isso ajuda a dar um toque especial à crosta do bolo.
- Despeje a massa
Transfira a massa para a forma, nivelando bem. Como a massa é bem líquida, não se preocupe, ela vai crescer lindamente no forno.
- Asse o bolo
Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 a 40 minutos. O bolo estará pronto quando ficar dourado e firme ao toque. Faça o teste do palito: se sair limpo, está pronto!
- Deixe esfriar e desenforme
Retire o bolo do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar. Isso ajuda a manter a estrutura do bolo intacta.
Dicas Extras
- Para um toque especial, adicione raspas de limão ou laranja à massa. Isso dá um aroma incrível!
- Se quiser o bolo ainda mais molhadinho, regue com leite de coco assim que sair do forno.
- Decore com coco ralado por cima ou sirva acompanhado de uma geleia leve.
Esse bolo de café da manhã é a prova de que é possível criar algo incrível com poucos ingredientes e muita praticidade. Ele é perfeito para quem busca simplicidade e sabor, além de ser uma opção sem glúten e deliciosa. Faça e aproveite cada pedaço dessa maravilha no seu café da manhã!