Bolo de Banana com Canela

Ingredientes

• 3 bananas maduras amassadas
• 2 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de óleo
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 1 pitada de sal

Para finalizar:

• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (chá) de canela em pó

Modo de Preparo

• Em uma tigela grande, coloque as bananas já amassadas. Quanto mais maduras, melhor fica o sabor.

• Acrescente os ovos e misture bem com um fouet ou garfo mesmo, até ficar bem incorporado.

• Junte o açúcar e o óleo, mexendo até formar uma mistura uniforme.

• Coloque a farinha de trigo aos poucos, mexendo devagar pra não empelotar.

• Acrescente a canela, a pitada de sal e misture mais um pouco.

• Por último, adicione o fermento e mexa delicadamente, só pra incorporar.

• Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada, espalhando bem.

• Misture o açúcar com a canela da finalização e polvilhe por cima da massa.

• Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus e deixe assar até ficar bem douradinho por cima. Faça o teste do palito: se sair limpo, tá pronto.

• Espere esfriar um pouco antes de cortar, pra não esfarelar.

Dica Extra

Se quiser, pode acrescentar pedacinhos de banana na massa pra deixar ainda mais úmido. Também dá pra colocar umas uvas-passas ou pedacinhos de noz, se gostar.

Sugestões de Acompanhamento

Esse bolo combina muito bem com café passado na hora. Também fica ótimo com chá de erva-doce ou chá preto. Se servir morno, com um pouquinho de manteiga por cima, fica uma delícia.

Considerações Finais

Esse bolo de banana com canela é prático, usa ingredientes que a gente quase sempre tem em casa e resolve rapidinho a vontade de um doce simples. Vale a pena fazer aí na sua cozinha e deixar pronto pra semana. Tenho certeza que vai virar presença constante no seu caderninho.

FAQ – Perguntas Frequentes

1. Posso substituir o óleo por manteiga?
   Pode sim. Use a mesma quantidade de manteiga derretida. Só misture bem pra massa ficar homogênea.
2. Dá pra fazer com farinha integral?
   Dá, mas o bolo fica um pouco mais pesado. Se quiser, use metade farinha branca e metade integral.
3. Quanto tempo dura esse bolo?
   Em recipiente fechado, fora da geladeira, dura até 3 dias. Se o tempo estiver muito quente, melhor guardar na geladeira e consumir em até 5 dias.