Bolo da Dona Amélia – Simples, Fofo e Com Jeito de Casa de Mãe

Ingredientes

• 4 ovos inteiros
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 3 colheres (sopa) de manteiga (ou margarina)
• 1 xícara (chá) de leite
• 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• Essência de baunilha (opcional, mas dá aquele cheirinho especial)

Modo de preparo

• Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma com furo no meio com manteiga e farinha.
• Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro.
• Acrescente a manteiga e continue batendo até incorporar bem.
• Adicione o leite, a farinha de trigo peneirada e a pitada de sal, mexendo até a massa ficar lisinha.
• Por último, coloque o fermento em pó e misture delicadamente com uma colher.
• Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por cerca de 35 a 40 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.
• Retire do forno, deixe amornar e desenforme com carinho.

Dicas da Vó Cida

• Quer um bolinho ainda mais aromático? Coloque raspinhas de limão ou laranja na massa.
• Pode rechear ou cobrir com goiabada derretida, doce de leite ou um brigadeirinho mole. Mas ele puro já é um espetáculo!
• Esse bolo é perfeito pra congelar em fatias e ter sempre à mão naquele momento de vontade de um docinho caseiro.
• Sirva com café passado na hora ou chá de erva-doce. Combinação dos deuses!

Esse é aquele tipo de bolo que reúne a família em volta da mesa, que perfuma a casa inteira e que traz lembrança boa no coração. Faz aí, minha comadre, e depois me conta se não dá vontade de guardar um pedaço só pra comer escondida no fim da tarde!

Um abraço quentinho da Vó Cida, com gosto de bolo recém-saído do forno!