Ingredientes:
- 6 ovos (claras e gemas separadas)
- 1 ½ xícara (chá) de açúcar
- 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
- ½ xícara (chá) de leite morno
- ¼ xícara (chá) de óleo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional, mas dá um toque especial)
Modo de Preparo:
- Bata as claras em neve: Em uma tigela grande, bata as claras com uma pitada de sal até ficarem bem firmes. Reserve.
- Prepare a base do bolo: Em outra tigela, bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro e fofinho.
- Adicione os líquidos: Acrescente o leite morno e o óleo à mistura de gemas e bata bem para incorporar.
- Incorpore os secos: Aos poucos, adicione a farinha peneirada e misture delicadamente. Em seguida, acrescente o fermento e mexa suavemente.
- Misture com as claras em neve: Com o auxílio de uma espátula, vá adicionando as claras batidas à massa, misturando com movimentos delicados de baixo para cima. Esse processo garante um bolo aerado e leve.
- Asse no forno: Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que o topo esteja dourado e um palito saia limpo ao espetar.
- Deixe esfriar antes de desenformar: Espere amornar antes de cortar, pois o bolo fica ainda mais fofinho depois de descansar um pouco.
Dicas Extras:
- Se quiser um toque especial, polvilhe açúcar de confeiteiro por cima depois de assado.
- Para uma versão ainda mais saborosa, adicione raspas de limão ou laranja à massa.
- Esse bolo é delicioso puro, mas também combina muito bem com uma geleia caseira ou doce de leite.
Agora é só preparar um café fresquinho e saborear essa maravilha! Abraço da Vó Cida!