Bolo Algodão: Uma Tradição de Família para um Café Especial

Ingredientes:

• 6 ovos (claras e gemas separadas)
• 1 ½ xícara (chá) de açúcar
• 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
• ½ xícara (chá) de leite morno
• ¼ xícara (chá) de óleo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional, mas dá um toque especial)

Modo de Preparo:

1. Bata as claras em neve: Em uma tigela grande, bata as claras com uma pitada de sal até ficarem bem firmes. Reserve.
2. Prepare a base do bolo: Em outra tigela, bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro e fofinho.
3. Adicione os líquidos: Acrescente o leite morno e o óleo à mistura de gemas e bata bem para incorporar.
4. Incorpore os secos: Aos poucos, adicione a farinha peneirada e misture delicadamente. Em seguida, acrescente o fermento e mexa suavemente.
5. Misture com as claras em neve: Com o auxílio de uma espátula, vá adicionando as claras batidas à massa, misturando com movimentos delicados de baixo para cima. Esse processo garante um bolo aerado e leve.
6. Asse no forno: Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que o topo esteja dourado e um palito saia limpo ao espetar.
7. Deixe esfriar antes de desenformar: Espere amornar antes de cortar, pois o bolo fica ainda mais fofinho depois de descansar um pouco.

Dicas Extras:

• Se quiser um toque especial, polvilhe açúcar de confeiteiro por cima depois de assado.
• Para uma versão ainda mais saborosa, adicione raspas de limão ou laranja à massa.
• Esse bolo é delicioso puro, mas também combina muito bem com uma geleia caseira ou doce de leite.

Agora é só preparar um café fresquinho e saborear essa maravilha! Abraço da Vó Cida!