Bolo Algodão

Ingredientes

• 5 ovos (claras e gemas separadas)
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de óleo
• 1 xícara de leite morno
• 2 xícaras de farinha de trigo peneirada
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 pitada de sal

Modo de Preparo

• Começa batendo as claras em neve com a pitada de sal e reserva.
• Em outra tigela, bate as gemas com o açúcar até virar um creme bem claro.
• Acrescenta o óleo e o leite morno e mistura bem.
• Vai colocando a farinha peneirada aos poucos, mexendo até ficar bem lisinha.
• Por último, coloca o fermento e mistura devagar.
• Incorpora as claras em neve com cuidado, mexendo de baixo pra cima, sem bater.
• Despeja numa forma untada e enfarinhada (melhor se for retangular).
• Leva ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 40 a 45 minutos, ou até dourar e o palito sair limpo.
• Deixa esfriar um pouco antes de cortar.

Dicas Especiais

• O segredo da leveza tá nas claras bem firmes e na mistura delicada no final.
• Não abre o forno antes dos 30 minutos, senão ele pode murchar.
• Se quiser, pode polvilhar açúcar por cima depois de assado, mas ele já é gostoso assim, simples.

Sugestões de Acompanhamento

• Café coado na hora
• Chá de erva-doce ou camomila
• Suco natural bem gelado

Considerações Finais

Esse é o tipo de bolo que lembra casa de vó mesmo. Bem alto, bem macio e com sabor suave, daqueles que a gente não enjoa. Dá pra fazer em qualquer dia da semana, porque é simples e não leva cobertura nenhuma. Só ele já basta!

FAQ – Perguntas Frequentes

Dá pra congelar?
Dá sim. Corta em pedaços, embala direitinho e congela por até 2 meses. Na hora de comer, é só deixar em temperatura ambiente.

Posso usar leite vegetal no lugar do leite comum?
Pode sim. Fica bom com leite de coco ou de aveia.

Precisa bater na batedeira?
Ajuda, mas dá pra fazer na mão também. O importante é bater bem as claras e misturar com cuidado.