Ingredientes
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1 pitada de sal
• 1 envelope de fermento biológico seco
• 1 ovo
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• ¾ de xícara de leite morno
• Óleo suficiente pra fritar
Para finalizar:
• Açúcar refinado pra passar depois de frito
Modo de Preparo
• Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar, o sal e o fermento.
• Acrescente o ovo, a manteiga e o leite morno aos poucos, mexendo até formar uma massa macia.
• Leve pra bancada e sove bem por alguns minutos, até ficar lisa. Se estiver grudando demais, coloque um pouquinho mais de farinha, mas sem exagerar.
• Cubra e deixe descansar até dobrar de volume.
• Depois que crescer, abra a massa com o rolo numa espessura média.
• Corte no formato oval ou redondo, do jeito que preferir.
• Coloque os bolinhos sobre um pano e deixe descansar mais um pouco pra ficarem mais fofinhos.
• Aqueça o óleo em fogo médio. Não deixe quente demais pra não dourar por fora e ficar cru por dentro.
• Frite poucos por vez, virando pra dourar dos dois lados.
• Retire e coloque sobre papel toalha pra escorrer.
• Passe no açúcar ainda morninho.
Dica Extra
Se quiser variar, dá pra rechear depois de frio com doce de leite ou creme. É só fazer um furinho na lateral e colocar o recheio com cuidado.
Sugestões de Acompanhamento
Ficam ótimos com café passado na hora, chá ou até com um copo de leite. Também dá pra servir com uma colherada de geleia.
Considerações Finais
Esses bolinhos fritos são simples, rendem bastante e ficam com aquela casquinha dourada que todo mundo gosta. Não tem segredo, é só cuidar da temperatura do óleo e respeitar o tempo de descanso da massa. Vale a pena fazer em casa e ter um lanche fresquinho pra compartilhar.
FAQ – Perguntas Frequentes
- Posso fazer sem ovo?
Pode sim. A massa pode ficar um pouco menos macia, mas dá certo. - Dá pra assar em vez de fritar?
Dá, mas a textura muda. Assado fica mais parecido com pãozinho, não fica com a mesma casquinha sequinha da fritura. - Posso congelar a massa?
Pode congelar depois de modelar. Depois é só deixar descongelar e crescer antes de fritar.
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