Bolinho Dedo de Moça: Uma Explosão de Sabor

Ingredientes:

Massa:

• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1/2 xícara de chá de água
• 1/4 xícara de chá de óleo
• 1 colher de chá de sal

Recheio:

• 10 pimentas dedo de moça
• 150g de queijo muçarela em cubos pequenos
• Salsinha a gosto, picada finamente

Para Empanar:

• Farinha de trigo
• Ovos (quantidade suficiente para empanar)
• Farinha de rosca

Modo de Preparo:

1. Preparo do Recheio:

• Retire as sementes das pimentas dedo de moça e pique-as finamente. Misture com a muçarela e a salsinha.

1. Preparo da Massa:

• Em uma panela, aqueça a água, o óleo e o sal até ferver. Adicione a farinha de trigo de uma vez e mexa vigorosamente até formar uma massa homogênea.

1. Incorporação do Recheio:

• Espere a massa esfriar um pouco e, então, misture-a com o recheio preparado. A consistência deve permitir modelar os bolinhos.

1. Modelagem dos Bolinhos:

• Pegue pequenas porções da massa, recheie com a mistura de dedo de moça e queijo, e modele bolinhos.

1. Empanamento:

• Passe os bolinhos na farinha de trigo, nos ovos batidos e, por último, na farinha de rosca.

1. Fritura:

• Aqueça o óleo em uma panela e frite os bolinhos até que fiquem dourados por todos os lados.

1. Escorrer e Servir:

• Retire os bolinhos do óleo e coloque-os em papel toalha para escorrer o excesso de gordura. Sirva ainda quente.

Esses bolinhos de dedo de moça são uma explosão de sabor, proporcionando o equilíbrio perfeito entre a picância da pimenta e a cremosidade do queijo. Perfeitos para servir como aperitivo em ocasiões especiais, esses bolinhos certamente conquistarão os paladares mais exigentes. Bom apetite!