Ingredientes
- 500g de carne moída (patinho, acém ou músculo)
- 1 ovo
- 3 colheres de sopa de farinha de rosca (ou até dar o ponto)
- 1/2 cebola picadinha
- 2 dentes de alho amassados
- 1/2 pimentão verde picado (opcional)
- Cheiro-verde a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Óleo para fritar
Modo de Preparo
- Em uma tigela, mistura bem a carne moída com o ovo, o alho, a cebola, o pimentão, o cheiro-verde e os temperos.
- Vai colocando a farinha de rosca aos poucos, até a massa dar liga e ser possível modelar sem desmanchar.
- Modela os bolinhos no formato que preferir (oval, redondinho ou achatado).
- Esquenta o óleo numa panela funda ou frigideira e frita os bolinhos até ficarem bem douradinhos por fora.
- Retira e escorre em papel toalha.
Detalhes Que Fazem a Diferença
- A farinha de rosca ajuda a deixar o bolinho mais sequinho e consistente.
- O pimentão e o cheiro-verde dão um sabor especial e aquele colorido bonito por dentro.
Sugestões de Acompanhamento
- Molho de pimenta ou maionese temperada
- Farofa, arroz e feijão bem caseirinhos
- Pão francês quentinho pra fazer um sanduíche de bolinho
Dicas Especiais
- Se quiser, dá pra rechear com um cubinho de queijo no meio.
- Pode assar no forno ou na airfryer pra uma versão mais leve, mas a textura muda um pouco.
- A massa também pode ser congelada já modelada, é só fritar depois direto do freezer.
Considerações Finais
Esse bolinho de carne moída é um verdadeiro clássico das feiras e das cozinhas cheias de sabor. É simples, econômico e agrada todo mundo. Faz aí, serve com um molho gostoso ou com um arroz bem temperado… e aproveita cada pedacinho dessa delícia crocante por fora e suculenta por dentro!
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