Ingredientes
- 2 xícaras de polvilho azedo
- 1/2 xícara de água fervente
- 1 ovo
- 1 colher de chá de sal
- 1/4 xícara de água em temperatura ambiente
Modo de Preparo
- Preparando a Massa:
Em uma tigela grande, coloque o polvilho azedo e o sal. Adicione a água fervente aos poucos, misturando bem com uma colher para escaldar o polvilho. A mistura vai ficar meio granulada, é normal. - Incorporando o Ovo:
Adicione o ovo à mistura e mexa bem até que esteja completamente incorporado. A massa começará a ficar mais lisa e pegajosa.
- Adicionando Água:
Acrescente a água em temperatura ambiente aos poucos, até a massa ficar homogênea e com consistência para ser moldada. A quantidade de água pode variar, então adicione aos poucos até atingir a textura ideal. - Modelando os Biscoitos:
Coloque a massa em um saco de confeitar ou em um saco plástico com uma ponta cortada. Modele os biscoitos em forma de palitinhos ou rosquinhas diretamente na cesta da Airfryer, deixando espaço entre eles para que possam crescer.
- Assando na Airfryer:
Preaqueça a Airfryer a 180°C por 5 minutos. Coloque a cesta com os biscoitos na Airfryer e asse por cerca de 15 minutos, ou até que fiquem levemente dourados e crocantes. O tempo pode variar conforme o modelo da sua Airfryer, então fique de olho para não queimar.
Dicas para Biscoitos Perfeitos
- Textura da Massa: A massa deve ficar lisa e um pouco pegajosa, mas não líquida. Ajuste a quantidade de água conforme necessário.
- Espaço na Cesta: Não sobrecarregue a cesta da Airfryer. Asse os biscoitos em várias fornadas, se necessário, para garantir que fiquem crocantes.
- Variedades: Você pode adicionar temperos como orégano, alecrim ou queijo ralado à massa para variar o sabor.
Conclusão
Os biscoitos de polvilho na Airfryer são uma opção saudável e prática para o lanche. Sem leite, sem óleo e nada de fritura, eles são perfeitos para quem quer manter a linha sem abrir mão do sabor.
Experimente essa receita e aproveite biscoitos crocantes e deliciosos em poucos minutos. Bom apetite e até a próxima receita!
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