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Ingredientes Necessários
Antes de começar, certifique-se de ter todos os ingredientes à mão. Para preparar a banana à milanesa, você precisará dos seguintes itens:
- Bananas maduras, mas firmes
- Farinha de trigo
- Ovos
- Pão ralado
- Açúcar
- Óleo vegetal para fritar
- Canela em pó (opcional)
Modo de Preparo
1. Preparando as Bananas
Comece descascando as bananas e cortando-as em rodelas com cerca de 1 cm de espessura. Certifique-se de que as rodelas estejam uniformes para garantir uma cocção uniforme.
2. Preparando a Estação de Empanamento
Prepare três pratos fundos. No primeiro, coloque a farinha de trigo. No segundo, bata os ovos. No terceiro, coloque o pão ralado. Isso criará uma estação de empanamento eficiente.
3. Empanando as Banana
Passe cada rodela de banana pela farinha de trigo, garantindo que ela esteja totalmente coberta. Em seguida, mergulhe a banana nos ovos batidos e, finalmente, passe no pão ralado, pressionando levemente para garantir que a massa grude.
4. Fritando as Bananas
Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira em fogo médio. Frite as bananas empanadas até que fiquem douradas em ambos os lados. Certifique-se de não sobrecarregar a frigideira para garantir uma fritura uniforme.
5. Finalizando e Servindo
Retire as bananas fritas e coloque-as sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo. Em seguida, polvilhe açúcar sobre as bananas ainda quentes. Se desejar, adicione uma pitada de canela em pó para realçar o sabor. Sirva imediatamente enquanto estão crocantes.
Dicas para uma Banana à Milanesa Perfeita
- Escolha bananas maduras, mas firmes, para garantir a doçura ideal.
- Certifique-se de que as rodelas de banana estejam uniformes para uma cocção uniforme.
- A estação de empanamento ajuda a garantir uma cobertura uniforme da massa.
- Não aqueça muito o óleo; uma temperatura média é ideal para evitar que as bananas queimem.