Torta Mineira

Ingredientes

Creme:

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite (usa a do leite condensado pra medir)
• 2 gemas
• 1 colher (sopa) de amido de milho

Recheio:

• 1 abacaxi picado
• 1/2 xícara de açúcar

Cobertura:

• 2 claras
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 1 caixinha de creme de leite
• Coco ralado pra polvilhar

Montagem:

• 1 pacote de biscoito maisena ou champagne
• Leite pra umedecer os biscoitos (pode adoçar levemente)

Modo de Preparo

Do creme:

• Numa panela, mistura o leite condensado, o leite, as gemas e o amido.
• Leva ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar. Deixa esfriar.

Do abacaxi:

• Coloca o abacaxi picado com o açúcar numa panela e cozinha até ele soltar a água e essa água reduzir. Fica tipo uma calda grossinha. Deixa esfriar.

Da cobertura:

• Bate as claras em neve, junta o açúcar aos poucos e bate até firmar.
• Mistura delicadamente o creme de leite.

Montagem:

• Num refratário, faz uma camada com os biscoitos umedecidos no leite.
• Coloca o creme por cima, depois espalha o abacaxi cozido.
• Finaliza com a cobertura de claras e polvilha coco ralado.
• Leva pra gelar por no mínimo 4 horas (quanto mais gelada, melhor!).

Dica Extra

Se quiser um sabor ainda mais marcante, pode usar um tiquinho de essência de baunilha no creme. Fica bem especial!

Sugestões de Acompanhamento

• Um cafezinho coado na hora vai super bem.
• Pode servir com raspas de chocolate branco ou pedacinhos de abacaxi fresco.
• Também combina com uma calda leve de frutas vermelhas se quiser contrastar sabores.

Considerações Finais

A torta mineira é aquele tipo de sobremesa que abraça. Refrescante, cremosa, simples e cheia de sabor. É a cara do interior, daquelas delícias que a gente faz com carinho e serve com orgulho. Faz aí, que vai virar tradição rapidinho.

Perguntas Frequentes (FAQ)

1. Posso usar abacaxi em calda?
— Pode sim, mas escorre bem e não precisa cozinhar. O sabor fica mais suave.

2. Dá pra substituir o biscoito?
— Dá sim! Pode usar bolo fatiado ou pão de ló no lugar dos biscoitos. Fica ótimo.

3. Posso fazer com antecedência?
— Pode e até deve! No dia seguinte ela fica ainda mais saborosa, bem geladinha e firme.