Torta de Queijo Maravilhosa

Ingredientes da Massa:

• 3 copos americanos de farinha de trigo
• 4 colheres de sopa de manteiga (ou margarina)
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de açúcar
• 3 colheres de sopa de óleo
• 1 colher de chá de fermento para bolo
• Meio copo americano de leite em temperatura ambiente

Ingredientes do Recheio:

• 3 copos americanos de leite
• 4 colheres de sopa de amido de milho (maizena)
• 40 g de queijo ralado (meia cura ou parmesão)
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de chá de sal (ou a gosto)
• Meio pote de requeijão cremoso
• 1 caixinha de creme de leite
• Queijo prato e mussarela a gosto

Modo de Preparo:

Preparando a Massa:

• Em uma tigela, coloque 3 copos de farinha de trigo, 4 colheres de sopa de manteiga, 1 colher de chá de sal e 1 colher de chá de açúcar.
• Misture tudo até formar uma farofinha, parecendo areia de praia.
• Adicione 3 colheres de sopa de óleo e 1 colher de chá de fermento para bolo.

• Aos poucos, vá acrescentando meio copo de leite, misturando até obter uma massa homogênea que dê para esticar.
• Reserve a massa em um saco plástico. Se estiver muito quente, deixe na geladeira. Caso contrário, pode deixar fora.

Preparando o Recheio:

• Em uma panela, misture 3 copos de leite com 4 colheres de sopa de amido de milho.
• Adicione 40 g de queijo ralado e 1 colher de sopa de manteiga.
• Leve ao fogo e mexa constantemente até engrossar.
• Acrescente 1 colher de chá de sal e continue mexendo para evitar que empelote.
• Após engrossar, cozinhe por mais 3 minutos em fogo baixo, sempre mexendo.
• Desligue o fogo e adicione meio pote de requeijão cremoso e 1 caixinha de creme de leite. Misture bem até ficar homogêneo.

Montagem:

• Forre um refratário (26 cm de comprimento por 17 cm de largura) com 2/3 da massa. Não é necessário untar a forma.
• Coloque metade do creme de queijo sobre a massa.
• Adicione uma camada de queijo prato e, em seguida, o restante do creme.
• Finalize com uma camada generosa de mussarela.
• Abra o restante da massa com um rolo entre dois sacos plásticos e cubra a torta.
• Decore a torta com bolinhas feitas da sobra da massa.
• Pincele com gema de ovo para dar brilho.

Assando:

• Preaqueça o forno a 180ºC.
• Asse a torta por cerca de 45 minutos ou até que esteja dourada e crocante.

Finalização:

Deixe a torta esfriar um pouco antes de servir. Ela ficará mais firme e os sabores mais acentuados. Essa torta de queijo é perfeita para qualquer ocasião e vai surpreender a todos com sua cremosidade e sabor. Façam e depois me contem o que acharam!

Espero que tenham gostado dessa receita maravilhosa! Não se esqueçam de deixar o like e compartilhar com todos os amigos. Beijos, fiquem com Deus e até o próximo vídeo. Tchau tchau!