Torta de Limão: Fácil e Irresistível

Ingredientes:

Para a Base:

• 1 pacote de bolacha champanhe (inteiras)

Para o Recheio:

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• Suco de 4 limões

Para o Merengue:

• 3 claras de ovo
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de chá de essência de baunilha

Para Decorar:

• Raspas de limão

Modo de Preparo:

Base:

1. Monte a Base: Em uma forma de fundo removível, disponha as bolachas champanhe inteiras, forrando o fundo da forma. Se necessário, quebre algumas bolachas para preencher todos os espaços.

Recheio:

2. Prepare o Recheio: Em uma tigela, misture o leite condensado, o creme de leite e o suco dos 4 limões. Mexa bem até obter uma mistura homogênea e cremosa.
3. Despeje o Recheio: Despeje o recheio sobre a base de bolachas na forma, espalhando bem para que fique uniforme.

Merengue:

4. Prepare o Merengue: Em uma batedeira, bata as claras em neve até ficarem firmes. Aos poucos, adicione o açúcar e continue batendo até formar picos firmes. Adicione a essência de baunilha e misture delicadamente.
5. Cubra a Torta: Espalhe o merengue sobre o recheio de limão, criando picos com as costas de uma colher para dar um efeito decorativo.

Finalização:

6. Asse o Merengue: Leve a torta ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 10-15 minutos, ou até que o merengue esteja levemente dourado. Fique de olho para não deixar queimar.
7. Decore: Retire a torta do forno e deixe esfriar. Antes de servir, polvilhe raspas de limão por cima para decorar.
8. Refrigere e Sirva: Leve a torta à geladeira por pelo menos 2 horas para firmar bem. Sirva gelada.

Dicas Extras:

• Raspas de Limão: Para um sabor ainda mais intenso, adicione algumas raspas de limão ao recheio.
• Variedade de Bolachas: Se preferir, você pode usar bolacha maisena ou bolacha Maria no lugar da bolacha champanhe.

Essa torta de limão é perfeita para qualquer ocasião, desde um almoço em família até uma reunião com amigos. É uma sobremesa que combina a doçura do leite condensado com o frescor do limão e a leveza do merengue.