Ingredientes
Base
- 200 g de biscoito maisena triturado
- 100 g de manteiga derretida
Creme
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 200 ml de leite
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- Suco de 1 laranja
Abacaxi caramelizado
- 1 xícara de abacaxi picado
- 1/2 xícara de açúcar
- Raspas de laranja (opcional)
Modo de Preparo
- Mistura o biscoito triturado com a manteiga até virar uma farofa úmida.
- Forra o fundo e as laterais de uma forma (de fundo removível) e aperta bem.
- Leva ao forno a 180 °C por 10 minutos e reserva.
- Em uma panela, mistura o leite condensado, o creme de leite, o leite, o amido e o suco de laranja.
- Leva ao fogo médio mexendo sempre até engrossar. Quando estiver cremoso, desliga e deixa amornar.
- Despeja esse creme sobre a base assada e leva à geladeira por 2 horas.
- Enquanto isso, numa frigideira, coloca o açúcar e deixa derreter até virar caramelo.
- Junta o abacaxi picado e mexe bem até dourar e secar um pouco da água. Se quiser, coloca raspas de laranja pra realçar o sabor.
- Depois que a torta estiver firme, espalha o abacaxi caramelizado por cima.
- Se quiser enfeitar, pode usar chantilly nas bordas.
Dica Extra
Pra um sabor mais intenso, dá pra colocar uma colher de suco concentrado de laranja no creme. E o abacaxi pode ser substituído por manga ou pêssego, fica ótimo também.
Sugestões de Acompanhamento
- Café preto sem açúcar
- Chá gelado de hibisco ou capim-limão
- Um suco natural de laranja bem gelado
Considerações Finais
Essa torta é perfeita pra quem gosta de sobremesa com fruta, mas sem ser enjoativa. A combinação do doce com o cítrico deixa tudo bem equilibrado. Faz aí na sua casa e guarda a receita, porque ela rende elogios e é bem prática de preparar.
FAQ – Perguntas Frequentes
- Posso usar abacaxi em calda?
Pode sim, mas escorre bem antes de caramelizar, senão junta muita água. - Dá pra congelar?
Não é o ideal, porque o creme perde textura depois de descongelado. - Posso usar outra bolacha na base?
Pode sim! A de leite ou a de chocolate também funcionam bem.
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