Ingredientes
• 3 abobrinhas médias raladas
• 3 ovos
• 1 xícara de leite
• 1 xícara de queijo ralado
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1/2 cebola picadinha
• 1 colher (sopa) de manteiga
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro-verde picado a gosto
Modo de Preparo
• Comece ralando as abobrinhas e aperte bem com as mãos ou num pano limpo pra tirar o excesso de água. Isso ajuda o suflê a não ficar aguado.
• Numa tigela, bata os ovos com um garfo até misturar bem.
• Acrescente o leite, o queijo ralado, a farinha e misture tudo.
• Junte a cebola, a manteiga, o sal, a pimenta e o cheiro-verde. Mexa bem.
• Por último, coloque a abobrinha ralada e misture até ficar tudo bem incorporado.
• Despeje a mistura numa forma untada com manteiga.
• Leve ao forno preaquecido a 180 °C e deixe assar até ficar bem douradinho por cima, cerca de 30 a 40 minutos.
• Espere alguns minutinhos antes de cortar, porque ele sai mais firme depois que dá uma leve esfriada.
Dica Extra
Se quiser deixar mais reforçado, pode acrescentar cubinhos de presunto ou frango desfiado na massa. Também dá pra trocar parte do queijo por muçarela, que derrete e fica bem gostoso.
Sugestões de Acompanhamento
Esse suflê combina muito bem com arroz branco e uma saladinha simples de tomate e alface. Também pode servir como acompanhamento de uma carne grelhada ou até sozinho, num jantar mais leve.
Considerações Finais
Esse suflê de abobrinha é prático, usa ingredientes que a gente costuma ter em casa e fica uma delícia. É aquele tipo de preparo que salva quando tem abobrinha sobrando na geladeira. Vale a pena testar aí na sua cozinha e colocar no cardápio da semana.
FAQ – Perguntas Frequentes
- Posso fazer com antecedência?
Pode sim. Depois de assado, guarde na geladeira e, na hora de servir, é só aquecer no forno ou no micro-ondas. - Dá pra congelar?
Dá, mas o ideal é congelar já assado. Depois é só descongelar na geladeira e aquecer antes de servir. - Posso substituir a farinha de trigo?
Pode usar farinha de aveia ou amido de milho na mesma quantidade. Ele pode mudar um pouquinho a textura, mas funciona bem.
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