Sonho com Creme

Ingredientes

Massa

• 500 g de farinha de trigo
• 2 ovos
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (sopa) de fermento biológico seco
• 1 xícara (chá) de leite morno
• 2 colheres (sopa) de manteiga

Creme de confeiteiro

• 500 ml de leite
• 3 gemas
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 colher (chá) de essência de baunilha

Finalização

• Açúcar refinado pra polvilhar

Modo de Preparo

• Comece misturando o fermento com o leite morno, o açúcar e os ovos.
• Acrescente a manteiga, o sal e vá colocando a farinha aos poucos até formar uma massa macia que desgruda das mãos.
• Sove por uns 10 minutinhos e deixe descansar até dobrar de tamanho (cerca de 1 hora).
• Depois disso, abra a massa com um rolo numa espessura de mais ou menos 1 cm e corte em círculos.
• Deixe os discos crescerem novamente por uns 30 minutos.
• Frite em óleo quente, fogo médio, virando pra dourar dos dois lados. Escorra no papel toalha.
• Enquanto esfriam, prepare o creme: misture tudo numa panela (menos a baunilha) e leve ao fogo baixo mexendo até engrossar.
• Quando engrossar, desligue e misture a baunilha. Deixe esfriar coberto com plástico filme rente ao creme.
• Recheie os sonhos com o creme frio, use um bico de confeitar ou corte e recheie com uma colher.
• Passe no açúcar refinado e pronto!

Dica Extra

Se quiser deixar os sonhos ainda mais recheados, faça um furinho lateral com a faca e use um saco de confeitar pra encher bem por dentro, sem cortar ao meio.

Sugestões de Acompanhamento

• Café coado na hora
• Chá preto com limão
• Leite com canela

Considerações Finais

Esses sonhos são clássicos, não têm erro. Dá pra fazer num fim de semana tranquilo, chamar a família e aproveitar. Ficam levinhos, com aquele creme gostoso e são uma opção certeira pra agradar qualquer um. Se sobrar (o que é difícil), dá até pra congelar e fritar depois.

FAQ – Perguntas Frequentes

1. Posso assar em vez de fritar?
   Pode sim, mas eles vão ficar com outra textura, mais parecidos com pão doce.
2. Dá pra usar outro tipo de recheio?
   Dá! Doce de leite, brigadeiro ou geleia também ficam ótimos.
3. Posso fazer a massa com antecedência?
   Pode preparar à noite, deixar na geladeira e modelar no dia seguinte. Só lembrar de tirar antes pra ela voltar à temperatura ambiente.