Sobremesa Cremosa de Nozes

Ingredientes

Base de nozes

• 2 xícaras de nozes moídas
• 1 e 1/2 xícara de açúcar
• 4 ovos
• 2 colheres (sopa) de farinha de rosca

Creme branco

• 1 litro de leite
• 1 lata de leite condensado
• 2 gemas
• 3 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (chá) de essência de baunilha

Cobertura

• 400ml de creme de leite fresco bem gelado
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• Chocolate branco ralado ou canela pra polvilhar (opcional)

Modo de Preparo

• Comece pela base: misture as nozes moídas, açúcar, ovos e farinha de rosca até formar uma massa.
• Divida em 3 partes iguais e asse separadamente em forma untada (mais ou menos 20 minutos a 180 °C cada). Reserve.
• Pro creme branco: misture o leite, leite condensado, gemas, amido e manteiga numa panela.
• Leve ao fogo baixo, mexendo até engrossar. Quando desligar, acrescente a baunilha.
• Deixe esfriar completamente antes de montar.
• Bata o creme de leite fresco com o açúcar até ficar em ponto de chantilly firme.
• Monte as camadas: uma base de nozes, uma camada de creme branco. Vá intercalando até acabar.
• Finalize com o chantilly por cima, espalhando bem ou usando o bico de confeitar.
• Leve pra geladeira por pelo menos 4 horas.
• Na hora de servir, polvilhe chocolate branco ralado ou um pouco de canela.

Dica Extra

Se quiser, dá pra umedecer as camadas com um pouquinho de leite com baunilha antes de montar. Ajuda a deixar mais macio ainda.

Sugestões de Acompanhamento

• Um café forte sem açúcar combina muito bem
• Frutas frescas como morango ou uva pra decorar
• Um vinho suave também vai bem com essa sobremesa

Considerações Finais

Essa é daquelas sobremesas que viram tradição na família. É simples, bem montada e o sabor das nozes com o creme branco agrada todo mundo. Dá pra preparar no dia anterior e só decorar no dia. Faz aí que vai ser sucesso na sua ceia!

FAQ – Perguntas Frequentes

1. Posso substituir as nozes por outra castanha?
   Pode sim! Castanha-do-pará, castanha de caju ou até amendoim funcionam bem.
2. O creme pode ser feito sem baunilha?
   Pode, mas a baunilha dá um sabor mais marcante. Se não tiver, não tem problema, continua gostoso.
3. Não tenho creme de leite fresco, posso usar o de caixinha?
   O de caixinha não bate chantilly direito. O ideal é usar o fresco ou nata, se tiver na sua região.