Rosca Doce com Frutas

Ingredientes

Massa:

• 500 g de farinha de trigo (aproximadamente)
• 1/2 xícara de açúcar
• 1 pacotinho de fermento biológico seco (10 g)
• 1/2 xícara de leite morno
• 2 ovos
• 1/4 xícara de manteiga derretida
• 1 pitada de sal

Recheio:

• 1/2 xícara de frutas cristalizadas
• 1/2 xícara de uvas-passas
• 2 colheres de sopa de manteiga (pra pincelar a massa por dentro)

Finalização:

• 1 gema pra pincelar
• Açúcar cristal ou calda de açúcar (opcional)

Modo de Preparo

• Numa tigela, mistura o fermento, o açúcar, o leite morno e um pouco da farinha. Deixa descansar por uns 10 minutinhos.
• Depois, acrescenta os ovos, a manteiga e o sal. Vai colocando o restante da farinha aos poucos, até formar uma massa lisa e que desgrude das mãos.
• Sova por uns 10 minutinhos e deixa descansar coberta até dobrar de volume (cerca de 1 hora).
• Abre a massa em formato de retângulo, pincela manteiga e espalha as frutas.
• Enrola como um rocambole, corta ao meio no sentido do comprimento e forma uma trança.
• Une as pontas formando uma rosca e coloca numa forma untada.
• Deixa crescer mais 30 minutos.
• Pincela a gema e leva ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 35 a 40 minutos, até dourar bem.

Dica Extra

Se quiser deixar a massa ainda mais macia, dá pra substituir metade do leite por iogurte natural. E se quiser um toque mais festivo, joga um pouco de açúcar cristal por cima quando sair do forno.

Sugestões de Acompanhamento

• Café passado na hora
• Chá preto com canela
• Queijo branco ou requeijão cremoso

Considerações Finais

Essa rosca doce é uma ótima pedida pra quem gosta de um pão caseiro caprichado, com aquele jeitinho de feito em casa. Dá um charme na mesa e combina com qualquer ocasião. Vale fazer e repetir sempre que der vontade de um pãozinho especial.

FAQ – Perguntas Frequentes

1. Posso congelar a rosca pronta?
   Pode sim. Depois de assada e fria, embala bem e congela por até 2 meses. Na hora de consumir, é só aquecer levemente.
2. Não gosto de frutas cristalizadas, posso tirar?
   Pode sim! Dá pra usar só uvas-passas, gotas de chocolate ou até rechear com doce de leite.
3. Precisa sovar muito a massa?
   Sovar por uns 10 minutinhos ajuda bastante a deixar a massa mais fofinha e bem leve depois de assada.