Ingredientes:
- 4 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de farinha de trigo peneirada
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
- 1 pitada de sal
- Recheio de sua preferência: pode ser goiabada derretida, doce de leite, geleia ou até mesmo brigadeiro.
Modo de Preparo:
- Preaqueça o forno a 180 °C e unte uma assadeira grande com manteiga e farinha ou forre com papel manteiga.
- Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e fofo. Isso pode ser feito com um fouet ou batedeira para facilitar.
- Adicione a essência de baunilha e a pitada de sal, misturando delicadamente.
- Acrescente a farinha de trigo peneirada aos poucos, mexendo com cuidado para manter a massa aerada. Por último, adicione o fermento e misture suavemente.
- Despeje a massa na assadeira preparada e espalhe de maneira uniforme para que fique com a espessura fina característica do rocambole.
- Leve ao forno por 10 a 12 minutos ou até que a massa esteja levemente dourada.
Montagem:
- Retire a massa do forno e desenforme sobre um pano de prato limpo e úmido. Isso ajuda a evitar que a massa quebre na hora de enrolar.
- Com cuidado, espalhe o recheio escolhido de maneira uniforme por toda a massa.
- Com a ajuda do pano, comece a enrolar o rocambole bem firme, mas com cuidado para não rasgar a massa.
- Finalize polvilhando açúcar de confeiteiro por cima para dar aquele charme extra.
Dica Especial:
Se você quiser um toque ainda mais especial, pincele uma caldinha de açúcar com limão ou laranja sobre o rocambole depois de pronto. Ele fica ainda mais úmido e saboroso!
Conclusão:
Esse rocambole doce é uma receita que faço com muito carinho e praticidade aqui em casa. Seja para o café da tarde, uma sobremesa rápida ou para agradar a família em um dia corrido, ele sempre faz sucesso. Aproveite essa dica, faça aí na sua cozinha e depois me conte nos comentários o que acharam. Acredite: é tão simples que você vai querer preparar todos os dias!
Um abraço cheio de sabor e até a próxima receita!
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