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Ingredientes que você vai precisar
Os ingredientes são simples e fáceis de encontrar. Olha só:
- 200g de ameixas secas sem caroço
- 1/2 xícara de água
- 1 lata de doce de leite (395g)
- 2 colheres de sopa de manteiga
Modo de preparo detalhado
Preparando as ameixas
Vamos começar preparando as ameixas. Em uma panela, coloque as ameixas secas e a água. Leve ao fogo médio e deixe cozinhar até que as ameixas fiquem bem macias e a água quase toda tenha evaporado. Se necessário, adicione um pouquinho mais de água até que as ameixas fiquem bem macias.
Depois que as ameixas estiverem cozidas, deixe esfriar um pouco e então bata no liquidificador ou processador de alimentos até obter um purê. Reserve.
Misturando com o doce de leite
Em uma panela, coloque o purê de ameixas, o doce de leite e a manteiga. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até que a mistura fique bem homogênea e comece a desgrudar do fundo da panela. Isso vai levar uns 10 a 15 minutos.
O ponto ideal é quando o recheio está cremoso, mas firme o suficiente para não escorrer do bolo. Se você achar que está muito mole, deixe cozinhar um pouquinho mais. E se estiver muito firme, adicione um pouquinho mais de água ou leite para ajustar a consistência.
Utilizando o recheio
Esse recheio é perfeito para diversos tipos de bolos. Você pode usá-lo em bolos de festa, bolos simples para o café da tarde, ou até em rocamboles. A combinação de ameixa com doce de leite é simplesmente divina e vai fazer o maior sucesso.
Dicas e variações
Recheio de ameixa com coco
Se você gosta de coco, pode adicionar 1/2 xícara de coco ralado ao recheio enquanto ele estiver no fogo. Isso vai dar um toque extra de sabor e textura ao recheio.
Recheio de ameixa com nozes
Outra variação deliciosa é adicionar nozes picadas ao recheio. Depois de pronto, misture 1/2 xícara de nozes picadas ao recheio de ameixa com doce de leite. Fica uma delícia e super crocante.
Recheio de ameixa com chocolate
Para os chocólatras de plantão, que tal adicionar chocolate? Depois que o recheio estiver pronto, misture 100g de chocolate meio amargo picado. O calor do recheio vai derreter o chocolate, criando um recheio ainda mais indulgente.
Finalizando
Prontinho, amiga! Viu como é fácil fazer um recheio de ameixa com doce de leite delicioso para bolos? Essa receita é prática e fica maravilhosa. Tenho certeza que vai ser um sucesso aí na sua casa.
Espero que você faça essa receita e me conte depois como ficou. E se inventar alguma variação ou tiver alguma dica, compartilha comigo! Adoro trocar ideias e dicas de cozinha com você.
Um beijo grande e até a próxima receita!