Costelinha de Porco Agridoce

Ingredientes:

• 1 kg de costelinha de porco
• 1/2 xícara de vinagre de vinho tinto
• 1/2 xícara de shoyu
• 1 colher (chá) de sal
• 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• Gergelim torrado para polvilhar

Modo de Preparo:

1. Preparando a marinada: Em uma tigela grande, misture o vinagre de vinho tinto, o shoyu, 1 colher de sopa de açúcar mascavo, o sal e o azeite de oliva.

1. Marinando as costelinhas: Coloque as costelinhas de porco em um recipiente adequado para marinar e despeje a marinada sobre elas, certificando-se de que fiquem bem cobertas por todos os lados. Deixe marinar na geladeira por pelo menos 2 horas, ou idealmente durante a noite, para que absorvam bem os sabores.

1. Pré-aquecendo o forno: Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Assando as costelinhas: Transfira as costelinhas e a marinada para uma assadeira, distribuindo-as em uma única camada. Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno preaquecido por cerca de 1 hora.

1. Preparando o molho agridoce: Enquanto as costelinhas assam, prepare o molho agridoce. Em uma panela pequena, aqueça 1 colher de sopa de açúcar mascavo em fogo médio até que ele se dissolva completamente e comece a caramelizar levemente. Adicione uma colher de sopa da marinada das costelinhas à panela e deixe ferver por alguns minutos, mexendo sempre, até que o molho engrosse ligeiramente. Reserve.

1. Dourando as costelinhas: Retire o papel alumínio da assadeira e aumente a temperatura do forno para 220°C. Asse as costelinhas por mais 20 a 30 minutos, ou até que estejam douradas e caramelizadas, virando-as na metade do tempo para garantir que dourem por igual.

1. Finalizando e servindo: Retire as costelinhas do forno e deixe descansar por alguns minutos. Transfira para uma travessa, regue com o molho agridoce preparado anteriormente e polvilhe com gergelim torrado antes de servir.

Agora que você aprendeu a preparar essa incrível costelinha de porco agridoce, está pronto para impressionar seus convidados com esse prato cheio de sabor e textura. Aproveite cada mordida dessa delícia e compartilhe essa receita com seus amigos e familiares para que eles também possam desfrutar dessa experiência gastronômica única. Bom apetite!