Queijadinha de Amêndoa

Ingredientes

• 1 xícara de amêndoas trituradas
• 1/2 xícara de coco ralado
• 1 lata de leite condensado
• 2 ovos
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1/2 xícara de açúcar
• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

Modo de Preparo

• Em uma tigela, misture as amêndoas trituradas com o coco ralado
• Acrescente o leite condensado e mexa bem
• Adicione os ovos, a manteiga e o açúcar
• Misture até formar uma massa bem cremosa
• Coloque essa mistura em forminhas, sem encher até a borda
• Se quiser, salpique um pouco de amêndoas por cima
• Leve ao forno preaquecido a 180 graus
• Asse por cerca de 25 a 30 minutos, até ficarem douradinhas
• Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar

Dica Extra

Se quiser um sabor mais intenso, toste levemente as amêndoas antes de usar. Isso realça bem o gosto.

Sugestões de Acompanhamento

Fica ótimo com café, chá ou até um cappuccino. Também combina com uma fruta mais leve pra equilibrar o doce.

Considerações Finais

Essa queijadinha é prática, usa ingredientes simples e fica com uma textura bem gostosa. É daquelas opções que você faz sem complicação e sempre dá certo. Vale a pena preparar aí na sua cozinha.

FAQ – Perguntas Frequentes

1. Posso substituir a amêndoa por outra castanha?
   Pode sim, castanha de caju ou nozes funcionam bem também.
2. Precisa untar as forminhas?
   Se não forem antiaderentes, é melhor untar levemente.
3. Dá pra fazer sem coco ralado?
   Dá, mas o coco ajuda na textura. Sem ele, fica mais cremoso ainda.