Ingredientes
• 2 xícaras de açúcar
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 lata de leite condensado
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 pitada de sal
• 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
Modo de Preparo
• Numa panela de fundo grosso, coloca o açúcar e leva ao fogo baixo até derreter e formar um caramelo dourado. Mexe com cuidado pra não queimar.
• Quando estiver bem derretido, junta a manteiga e mexe até incorporar.
• Adiciona o leite condensado, o creme de leite e a pitadinha de sal. Mexe sem parar em fogo médio.
• Vai mexendo até desgrudar do fundo da panela — vai levar uns 15 a 20 minutinhos.
• Se quiser, coloca a baunilha nesse momento e mexe bem.
• Despeja essa mistura numa forma untada com manteiga (pode ser uma forma quadrada ou retangular).
• Alisa com uma espátula e deixa esfriar completamente em temperatura ambiente.
• Depois de frio, corta em quadradinhos com uma faca untada.
• Guarda num pote bem fechado ou serve na hora.
Dica Extra
• Se quiser dar um charme a mais, pode polvilhar um tiquinho de flor de sal por cima antes de esfriar. Dá um contraste que realça ainda mais o sabor do doce de leite.
Sugestões de Acompanhamento
• Vai super bem com café preto ou cappuccino.
• Também combina com um chazinho de camomila ou erva-doce.
• Se tiver frutas frescas, tipo banana ou morango, fica uma sobremesa completa!
Considerações Finais
Esses quadradinhos são simples, mas carregam aquele gostinho bom de carinho feito em casa. Fáceis de preparar, não fazem bagunça e rendem sorrisos. Dá pra fazer num fim de tarde qualquer e deixar na mesa pra todo mundo beliscar. É o tipo de doce que vira tradição rapidinho — e todo mundo sempre pede mais um pedacinho.
Perguntas Frequentes (FAQ)
1. Posso usar doce de leite pronto no lugar do caramelo com leite condensado?
Pode sim, mas o resultado muda um pouco. A textura fica mais parecida com brigadeiro, não tão firme como os quadradinhos.
2. Dá pra congelar?
Não é o ideal. A textura muda bastante depois que descongela. Melhor guardar em pote bem fechado por até 5 dias fora da geladeira.
3. Posso usar panela comum?
Pode, mas cuida bem do fogo. Se tiver uma panela de fundo grosso, melhor ainda, porque evita queimar o açúcar.
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