Ingredientes
• 4 pães franceses amanhecidos
• 3 xícaras de leite
• 1 caixa de leite condensado
• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
Para a calda
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de água
Modo de Preparo
• Comece preparando a calda. Coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo médio.
• Mexa até o açúcar derreter e ficar com cor dourada.
• Acrescente a água com cuidado e mexa até formar uma calda lisa.
• Espalhe essa calda no fundo de uma assadeira e reserve.
• Corte os pães em pedaços e coloque em uma tigela.
• Despeje o leite por cima e deixe descansar alguns minutos para o pão amolecer bem.
• No liquidificador coloque o pão com o leite, os ovos, o leite condensado e a baunilha.
• Bata até formar uma mistura bem cremosa.
• Despeje essa mistura na assadeira caramelizada.
• Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 45 a 50 minutos, até ficar firme e dourado por cima.
• Espere esfriar um pouco antes de cortar os pedaços.
Dica Extra
Se quiser um sabor diferente, pode acrescentar um pouco de coco ralado ou algumas uvas-passas na massa antes de levar ao forno.
Outra dica é deixar o pudim descansar alguns minutos depois de assado. Assim ele firma melhor e fica mais fácil de cortar os quadradinhos.
Sugestões de Acompanhamento
Esse pudim combina muito bem com:
• Café passado na hora
• Chá de erva-doce
• Chá de camomila
• Um copo de leite quente
Considerações Finais
O pudim de pão de assadeira é uma sobremesa simples, econômica e muito prática de preparar. Além de aproveitar pão que sobrou, ele rende bastante e fica ótimo servido em pedaços. É uma boa opção pra quem gosta de doces tradicionais que sempre aparecem nas mesas de família.
Perguntas Frequentes
1. Posso usar outro tipo de pão?
Pode sim. Pão de forma ou pão caseiro também funcionam bem nessa preparação.
2. Precisa desenformar o pudim?
Não precisa. Como ele é feito na assadeira, dá pra cortar os pedaços e servir direto.
3. Posso guardar na geladeira?
Pode. Guarde em recipiente fechado por até 3 dias. Na hora de servir, pode comer gelado ou deixar alguns minutos fora da geladeira.
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