Pudim de Flocão de Milho

Ingredientes

• Para o pudim:
  • 1 xícara de flocão de milho
  • 1 vidro (200 ml) de leite de coco
  • 1 xícara de leite
  • 1 xícara de açúcar
  • 3 ovos
  • 2 colheres de sopa de manteiga derretida
  • 1 pitada de sal
• Para a calda:
  • 1 xícara de açúcar
  • 1/3 de xícara de água

Modo de Preparo

• Comece pela calda: derreta o açúcar numa panela em fogo baixo até virar um caramelo dourado.
• Acrescente a água com cuidado e mexa até dissolver bem.
• Despeje essa calda numa forma de pudim (com furo no meio) e espalhe no fundo e nas laterais. Reserve.
• No liquidificador, coloque todos os ingredientes do pudim e bata por uns 2 minutinhos, até ficar bem misturado.
• Despeje a mistura na forma caramelada.
• Cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180 °C em banho-maria por cerca de 1 hora e 20 minutos.
• Depois desse tempo, espete um palito: se sair limpo, tá pronto.
• Deixe esfriar bem, leve pra geladeira por umas 3 horas e só então desenforme.
• Na hora de desenformar, passe uma faquinha nas laterais e vire com cuidado num prato.

Dica Extra

Se quiser ele mais molhadinho, pode colocar 1/2 xícara de leite condensado na massa junto com os outros ingredientes. Fica bem cremoso.

Sugestões de Acompanhamento

• Café passado na hora
• Chá de erva-doce ou camomila
• Um tiquinho de creme de leite por cima na hora de servir

Considerações Finais

Esse pudim é simples, gostoso e sempre agrada. O flocão dá uma textura diferente, firme por fora e cremosa por dentro. Vale a pena fazer pra variar as sobremesas do dia a dia, sem complicação. Se tiver um almoço mais especial ou só quiser um doce fácil pra depois da janta, ele dá conta direitinho. Experimenta e me conta depois como ficou aí!

FAQ – Perguntas Frequentes

1. Posso usar flocos de milho no lugar do flocão?
   Não fica igual. O flocão é mais grosso e dá a textura certa pro pudim.
2. Dá pra fazer sem leite de coco?
   Dá sim, é só trocar por leite comum na mesma medida. Mas com leite de coco o sabor fica mais marcante.
3. Precisa assar mesmo em banho-maria?
   Sim, o banho-maria garante que asse devagar e fique com a textura cremosa, sem ressecar.