Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 1 caixinha de creme de leite (200g)
- 500 ml de leite integral
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
- 1 xícara de açúcar (para a calda)
Modo de Preparo:
- Prepare a Calda:
- Em uma panela, derreta 1 xícara de açúcar em fogo baixo até formar um caramelo dourado.
- Despeje a calda no fundo de uma forma de pudim e espalhe bem nas laterais. Reserve.
- Misture os Ingredientes do Pudim:
- No liquidificador, adicione o leite condensado, o creme de leite, o leite e a essência de baunilha (se estiver usando).
- Acrescente o amido de milho e bata bem por aproximadamente 2 a 3 minutos, até que a mistura fique homogênea.
- Cozinhe o Pudim:
- Despeje a mistura na forma caramelizada.
- Cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C, em banho-maria, por cerca de 1 hora e 20 minutos, ou até que o pudim esteja firme (faça o teste do palito).
- Se preferir, você também pode cozinhar o pudim na panela de pressão, em banho-maria, por cerca de 20 minutos após começar a pressão.
- Resfrie e Desenforme:
- Após o tempo de cozimento, retire o pudim do forno e deixe esfriar completamente.
- Leve à geladeira por no mínimo 4 horas antes de desenformar.
Dicas da Vó Cida:
- Mais Cremoso: Se você gosta de um pudim ainda mais cremoso, adicione 100 ml de leite de coco na mistura. Isso vai deixar a textura ainda mais rica!
- Aroma Especial: A essência de baunilha é opcional, mas adiciona um toque especial ao sabor. Experimente também usar essência de coco ou amêndoas para variar.
- Desenformando: Para facilitar na hora de desenformar, aqueça levemente o fundo da forma em fogo baixo ou coloque a forma rapidamente em água quente.
Conclusão
Esse Pudim Cremosão Sem Ovo é uma verdadeira delícia e vai surpreender você pela sua textura macia e cremosa. Uma sobremesa perfeita para qualquer ocasião, que conquista a todos sem o uso de ovos! Façam aí e depois me contem como ficou. Um grande abraço da Vó Cida e até a próxima receita! 🍮✨
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