Pé de Moça Cremoso

Ingredientes

• 500g de amendoim torrado e sem pele
• 1 lata de leite condensado (395g)
• 1/2 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de açúcar mascavo
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1/2 xícara de água
• 1 colher de sopa de chocolate em pó (opcional, para dar uma corzinha)
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 pitada de sal
• Açúcar refinado para polvilhar (opcional)

Modo de Preparo

Preparando a Base

1. Torre o Amendoim:

• Caso o amendoim não esteja torrado, torre-o em uma assadeira no forno preaquecido a 180ºC por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente. Deixe esfriar e retire a pele.

1. Misture os Açúcares:

• Em uma panela grande, adicione o açúcar refinado, o açúcar mascavo, a manteiga e a água. Leve ao fogo médio e mexa até que o açúcar esteja completamente dissolvido.

Cozinhando a Mistura

3. Adicione o Chocolate em Pó:

• Se desejar um toque de cor e sabor, adicione o chocolate em pó à mistura de açúcar e mexa bem.

3. Incorpore o Amendoim:

• Adicione o amendoim torrado e continue mexendo até que a mistura comece a engrossar e fique levemente caramelizada.

3. Leite Condensado:

• Adicione o leite condensado à panela, mexendo continuamente para evitar que queime. Cozinhe até que a mistura comece a se desprender do fundo da panela.

Finalizando

6. Adicionar Essência de Baunilha e Sal:

• Adicione a essência de baunilha e a pitada de sal, mexendo bem para incorporar todos os sabores.

Entrar no grupo

6. Despeje na Forma:

• Despeje a mistura em uma forma retangular forrada com papel manteiga ou untada com manteiga. Espalhe uniformemente com uma espátula.

6. Deixe Esfriar:

• Deixe esfriar em temperatura ambiente por pelo menos 1 hora, ou até que esteja firme o suficiente para cortar.

Cortando e Servindo

9. Corte em Quadrados:

• Depois de esfriar, corte o pé de moça em quadradinhos do tamanho desejado.

9. Polvilhe Açúcar:
   • Se desejar, polvilhe açúcar refinado sobre os quadradinhos para um toque extra de doçura e acabamento.

Dicas e Variações

• Amendoim Crocante: Se preferir uma textura mais crocante, você pode adicionar metade do amendoim picado e a outra metade inteira.
• Chocolate: Experimente adicionar uma cobertura de chocolate derretido para um toque gourmet.
• Conservação: Guarde o pé de moça em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até uma semana.

Benefícios do Pé de Moça

• Energia Instantânea: Rico em açúcar e amendoim, é uma ótima fonte de energia rápida.
• Sabor Nostálgico: Transporta você diretamente para as melhores lembranças da infância.

O Pé de Moça cremoso é uma sobremesa fácil de fazer e que agrada a todos. Com sua textura macia e sabor irresistível, é perfeito para qualquer ocasião, desde um lanche da tarde até uma sobremesa especial. Experimente essa receita e aproveite cada pedacinho dessa delícia!