Ingredientes
Para a massa:
- 500g de massa folhada ou massa para pastel
- 1 gema de ovo para pincelar
- 1 pitada de sal (caso a massa não tenha)
Para o recheio:
- 1 maço de espinafre cozido e bem picado
- 200g de queijo mussarela ralado
- 150g de ricota amassada
- 1 colher (sopa) de requeijão cremoso
- 1 dente de alho picado
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
Modo de Preparo
- Prepare o recheio: Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho até dourar levemente. Adicione o espinafre cozido e bem picado, misturando por alguns minutos para que solte todo o sabor. Desligue o fogo e acrescente a ricota amassada, a mussarela ralada e o requeijão cremoso, mexendo bem até formar um recheio homogêneo e cremoso. Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto. Reserve e deixe esfriar.
- Monte os pastelões: Abra a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada e corte em retângulos do tamanho desejado. Coloque uma porção generosa do recheio no centro de um retângulo e cubra com outro pedaço de massa. Pressione as laterais e, com um garfo, feche bem as bordas para que o recheio não escape durante o assamento.
- Finalize para um dourado perfeito: Pincele cada pastelão com a gema de ovo batida para garantir um acabamento dourado e brilhante após assar. Se quiser, pode polvilhar orégano ou queijo ralado por cima para dar um toque extra de sabor.
- Asse até ficar crocante: Disponha os pastelões em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve ao forno preaquecido a 180°C. Asse por aproximadamente 25 a 30 minutos, ou até que fiquem dourados e crocantes.
- Sirva e aproveite: Retire do forno e espere amornar um pouco antes de servir. Essa delícia pode ser saboreada sozinha ou acompanhada de um molho de sua preferência, como um bom molho de tomate caseiro ou até um creme de alho.
E pronto! Um pastelão assado irresistível, perfeito para reunir a família em volta da mesa e deixar todo mundo pedindo bis. Aproveite cada pedacinho e abraço da Vó Cida!