Pão Recheado Assado

Ingredientes

Para a massa

• 500 g de farinha de trigo
• 1 ovo
• 1 xícara de leite morno
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de chá de sal
• 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
• 10 g de fermento biológico seco

Para o recheio

• 200 g de presunto picado
• 200 g de muçarela picada ou ralada
• 2 colheres de sopa de milho verde (opcional)
• 2 colheres de sopa de cheiro-verde picado

Para finalizar

• 1 gema
• 1 colher de sopa de leite
• Orégano a gosto

Modo de Preparo

• Em uma tigela grande coloque o leite morno, o açúcar e o fermento. Misture bem.

• Acrescente o ovo, a manteiga e o sal. Mexa novamente.

• Vá colocando a farinha de trigo aos poucos, misturando até formar uma massa.

• Quando começar a ficar mais firme, passe a massa para uma bancada e sove por alguns minutos até ficar lisa e macia.

• Coloque a massa na tigela, cubra com um pano e deixe descansar até dobrar de volume.

• Depois do descanso, abra a massa com um rolo formando um retângulo.

• Espalhe o presunto, a muçarela, o milho e o cheiro-verde por toda a massa.

• Enrole como se fosse um rocambole, apertando levemente para ficar bem fechado.

• Coloque em uma assadeira untada.

• Misture a gema com o leite e pincele por cima do pão.

• Polvilhe orégano e faça alguns cortes leves na parte de cima.

• Leve ao forno preaquecido a 180 °C até ficar bem douradinho.

• Retire do forno, deixe esfriar alguns minutos e depois corte em fatias.

Dica Extra

Se quiser variar o recheio, dá pra usar frango desfiado, calabresa picadinha ou até acrescentar tomate sem sementes. O importante é não colocar recheio muito úmido para a massa assar bem.

Outra dica é deixar um espacinho entre os cortes na parte de cima do pão. Isso ajuda a massa crescer melhor enquanto assa.

Sugestões de Acompanhamento

Esse pão combina muito bem com:

• Café passado na hora
• Chá de ervas
• Suco natural de laranja
• Uma salada simples para acompanhar no almoço

Também funciona muito bem como lanche da tarde ou para servir em reuniões em casa.

Considerações Finais

Esse pão recheado assado é prático, rende bem e fica com aquela massa macia que todo mundo gosta. O preparo é simples e permite várias combinações de recheio, então dá pra adaptar com o que tiver na geladeira. Vale a pena fazer em casa e servir ainda morno, quando a massa está bem macia e o recheio aparece em cada pedaço.

FAQ – Perguntas Frequentes

1. Posso usar fermento biológico fresco?
Pode sim. Use cerca de 30 g de fermento fresco no lugar do seco e misture da mesma forma com o leite morno.

2. Posso preparar antes e assar depois?
Pode. Depois de montar o pão, deixe na geladeira por algumas horas. Quando for assar, deixe em temperatura ambiente por cerca de 20 minutos antes de levar ao forno.

3. Dá pra congelar depois de pronto?
Dá sim. Espere esfriar completamente, corte em fatias e guarde bem embalado no congelador. Depois é só aquecer no forno ou na air fryer.