Pão Italiano Sem Amassar

Ingredientes

• 500 g de farinha de trigo
• 1 e 1/2 colher (chá) de sal
• 1/2 colher (chá) de fermento biológico seco
• 400 ml de água morna

Modo de Preparo

• Misture todos os ingredientes numa tigela grande com uma colher ou espátula até formar uma massa grudenta.
• Cubra com plástico ou pano e deixe descansar por 12 horas em temperatura ambiente.
• Depois desse tempo, polvilhe bastante farinha numa superfície e despeje a massa com cuidado.
• Divida em quatro partes e molde os pães com a ajuda da farinha, sem amassar muito.
• Coloque numa assadeira com papel manteiga, deixando espaço entre eles.
• Deixe descansar mais 40 minutos enquanto o forno aquece a 230 °C.
• Asse por 30 a 35 minutos, até ficarem bem douradinhos e com casca firme.
• Retire e deixe esfriar em grade ou pano seco.

Dica Extra

Se quiser uma casca ainda mais crocante, coloque uma forma com água na parte de baixo do forno enquanto os pães assam. O vapor ajuda bastante!

Sugestões de Acompanhamento

• Manteiga derretida na hora
• Requeijão ou patê caseiro
• Caldo de legumes ou sopa cremosa

Considerações Finais

É incrível como uma massa simples pode virar um pão tão gostoso e bonito. Não precisa de batedeira, nem sovar, nem complicação. E o melhor: dá pra fazer à noite e assar no dia seguinte. Vale a pena experimentar e deixar sempre uma fornada pronta pro café ou pro lanche.

FAQ – Perguntas Frequentes

1. Posso usar fermento fresco no lugar do seco?
   Pode sim! Use 5 g do fresco no lugar do seco.
2. Precisa mesmo esperar 12 horas?
   Sim, esse tempo é essencial pra massa fermentar bem e o pão crescer bonito.
3. Posso congelar depois de assado?
   Pode! Depois de frio, é só embalar bem e congelar por até 1 mês. Pra consumir, esquenta no forno por uns minutos.