Panqueca com Maizena

Ingredientes

• 1 xícara de leite
• 2 ovos
• 2 colheres (sopa) de Maizena (amido de milho)
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de óleo
• 1 pitada de sal

Modo de Preparo

• Coloca todos os ingredientes no liquidificador e bate por 1 minutinho, até ficar uma massa bem lisa.
• Esquenta uma frigideira antiaderente com um fiozinho de óleo.
• Despeja uma concha pequena da massa e gira a frigideira pra espalhar bem fino.
• Deixa dourar de um lado, vira com cuidado e deixa o outro lado dourar também.
• Vai empilhando os discos prontos num prato.
• Recheia como quiser, enrola e tá pronto pra servir. Pode levar ao forno com molho por cima ou servir assim mesmo.

Dica Extra

Se quiser uma massa ainda mais leve, pode usar leite morno. E pra panquecas doces, é só tirar o sal e acrescentar uma colher de açúcar e um pouquinho de essência de baunilha.

Sugestões de Acompanhamento

• Molho de tomate caseiro
• Salada verde simples
• Arroz branco com alho

Considerações Finais

Essa massa é simples de fazer, rápida e versátil. Dá pra preparar com antecedência e deixar na geladeira, ou até congelar os discos prontos. É uma ótima ideia pra aproveitar sobras e transformar em uma refeição completa e bem gostosa.

FAQ – Perguntas Frequentes

1. Posso usar só Maizena na massa?
   Pode, mas a panqueca fica mais frágil. O ideal é misturar com trigo pra dar estrutura.
2. Precisa untar a frigideira toda vez?
   Não precisa. Só passa um fiozinho de óleo no começo. Se grudar, pode passar de novo.
3. A massa pode ser guardada crua na geladeira?
   Pode sim, por até 1 dia. Agita bem antes de usar, porque a Maizena assenta no fundo.