Pamonha Doce: Uma Doçura que Resgata Tradições Brasileiras

Modo de Preparo:

1. Preparo do Milho:

• Descasque as espigas de milho e retire os grãos com uma faca afiada.

1. Processamento da Massa:

• No liquidificador, bata os grãos de milho com o leite até obter uma mistura homogênea.

1. Coagem da Massa:

• Coe a mistura em uma peneira fina ou tecido limpo para extrair o suco da massa de milho. Reserve o líquido e descarte a parte sólida.

1. Preparo da Mistura:

• Misture o suco de milho coado com o açúcar, leite de coco e uma pitada de sal. Mexa bem até dissolver o açúcar.

1. Embalagem nas Folhas de Bananeira:

• Corte as folhas de bananeira em pedaços pequenos e passe rapidamente sobre o fogo para amolecer.
• Coloque uma porção da mistura de milho no centro de cada pedaço de folha.

1. Fechar as Pamonhas:

• Dobre as folhas de bananeira, formando pacotes retangulares. Se preferir, amarre com barbante para garantir que fiquem bem fechadas.

1. Cozimento a Vapor:

• Em uma panela grande, coloque água para ferver.
• Cozinhe as pamonhas no vapor por aproximadamente 1 hora, ou até que estejam firmes.

1. Resfriamento e Servir:

• Deixe as pamonhas esfriarem um pouco antes de desembrulhar.
• Sirva quente, cortando em fatias, ou deixe esfriar completamente e sirva em temperatura ambiente.

Desfrute desta Pamonha Doce, uma jornada culinária que une tradição e sabor em cada pedaço. Bom apetite!