Moqueca de Peixe Deliciosa

Ingredientes:

• 1 tomate grande, cortado em rodelas;
• 2 kg de peixe (namorado, cação, corvina, robalo, garoupa);
• Pimenta-do-reino a gosto;
• 1 colher de sopa de sal;
• 1 pimentão médio da cor de sua preferência, cortado em rodelas;
• 1 maço de coentro ou salsinha;

• 6 colheres de sopa de farinha de mandioca para o pirão;
• 300ml de água;
• Suco de 1 limão tahiti;
• 1 vidro de leite de coco (200ml);
• 2 dentes de alho, amassada;
• 2 cebolas médias, cortadas em rodelas;
• 100ml de azeite de dendê;
• 1 sachê de molho pronto de tomate (340g).

Modo de preparo:

• Em uma panela grande, faça camadas alternadas de tomate, pimentão e cebola.
• Espalhe o alho amassado e o coentro ou salsinha sobre as camadas.
• Disponha as postas de peixe por cima das camadas.

• Regue as postas de peixe com suco de limão, pimenta-do-reino e sal.
• Adicione o molho pronto de tomate, o leite de coco e o azeite de dendê.
• Repita o processo das camadas de tomate, pimentão, cebola, alho e coentro ou salsinha.
• Regue novamente com leite de coco, azeite de dendê, pimenta-do-reino e suco de limão.

• Cubra a panela e cozinhe em fogo médio por 20 minutos.
• Após esse tempo, diminua o fogo e cozinhe por mais 5 minutos para apurar.
• Enquanto isso, prepare o pirão: retire 6 conchas de caldo da panela e transfira para outra panela.
• Em um copo com água, misture 6 colheres de sopa de farinha de mandioca até dissolver.

• Despeje essa mistura na panela do caldo aos poucos, mexendo sempre, até engrossar.
• Sirva a moqueca de peixe acompanhada do pirão.

Agora você está pronto para saborear essa deliciosa moqueca de peixe em casa!